Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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44 min. | 21 min. | 1 heure 5 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
3 130 Kcal ou 13 105 Kj | 44 gr | 131 gr | 270 gr |
156 % | 17 % | 12 % | 41 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
114 Kcal ou 477 Kj | 2 gr | 5 gr | 10 gr |
6 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
261 Kcal ou 1 093 Kj | 4 gr | 11 gr | 23 gr |
13 % | 1 % | 1 % | 3 % |
Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Caesar, Pâté en croute, Nouveau tiramisu, Velouté de champignons, Appareil (pâte) à cake, ... Toutes | |
Endive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives et brocoli du Cap, Salades d'endives aux noix, Tarte fine aux endives, Endives "bonne femme", Flamiche, ... Toutes | |
Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Blanquette de veau, Gratin d'endives à la cancoillotte, Choux grillés au citron, Épinards et champignons au pesto, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, ... Toutes | |
Oignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartiflette, Civet de lapin, Taboulé, Tomates et courgettes farcies, Pain Crétois, ... Toutes |
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Oui pas de problèmes, mais il faut les faire tremper un peu avant pour les ramollir.
Merci encore pour toutes vos recettes qui sont super!
Une petite question : est-ce que je peux utiliser des champignons noirs séchés de Chine ? (ceux que l'on met dans la cuisine asiatique)
Merci pour la réponse.
maman2010
Pour ce qui concerne l'oignon et la crème, non ils ne vont pas complètement masquer l'amertume, elle doit persister un peu car ce sont bien des endives.
Par contre ils vont apporter une certaine douceur, un velouté, qui vont très bien avec cette fameuse amertume.
Encore une bonne recette.
On devrait vous proposer à l'ordre de la légion d'honneur ou du mérite culinaire s'il existe
En effet,c'est une bonne idée l'oignon : ça doit encore arrondir le goût amer de l'endive et la crème fraiche, réduite en plus, devrait couvrir toutle reste amertume indésirable.
Est-ce bien cela JH ?
Bien à vous,