Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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1 heure 16 min. | 4 min. | 1 heure 20 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 786 Kcal ou 7 478 Kj | 88 gr | 40 gr | 142 gr |
89 % | 34 % | 4 % | 21 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
308 Kcal ou 1 290 Kj | 15 gr | 7 gr | 24 gr |
15 % | 6 % | 1 % | 4 % |
Par escalopes | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
447 Kcal ou 1 871 Kj | 22 gr | 10 gr | 35 gr |
22 % | 8 % | 1 % | 5 % |
![]() | Dorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Chouquettes, Brioche roulée châtaigne et pommes, Oeufs en coque de brioche, Pogne de Romans, Brioche feuilletée, ... Toutes |
![]() | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux poireaux et au thon, Flamiche, Pâte à biscuit moelleux, Cannelés, Brownie, ... Toutes |
![]() | Chapelure : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pain perdu façon "cordon bleu", Cubes de thon croustillants au curry, Poisson à la Bordelaise, Escalopes de veau panées au sésame, Tian de légumes, ... Toutes |
![]() | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Julia, Gratin des alpes, Côtelettes de porc au four, Croque-monsieur complet, Granola, ... Toutes |
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Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Souvent j'accompagne de spaghettis ...
En fait je compte maintenant 40 minutes pour faire les pommes de terre aux champignons indiquées dans la première étape, mais bien sur ça reste une option, et le reste du temps c'est l'escalope elle même.
grand merci
Quand on veut donner des leçons c'est plus poli de signer son post et c'est mieux de ne pas se tromper !
l'escalope "anglaise" c'est la version de JH sans citron ni persil.
l'escalope "milanaise" c'est l'anglaise avec du parmesan dans la mie de pain et du beurre clarifié à la place de l'huile.
l'escalope "viennoise" c'est l'anglaise avec un citron, du persil haché, des anchois, un oeuf dur rapé, parfois des olives vertes et des capres.
Donc sorry : JH a globalement raison puisqu'il manque juste à son escalope pour être tout à fait académique des anchois, des câpres et un oeuf-oeuf (à mon goût totalement superflus, presque "nouveau riche")
Merci JH pour cette excellente recette : nous on te défendra toujours de tous ces mauvais coucheurs jaloux, ignorants et malotrus.
Y z ont qu'à nous la faire leur recette si y sont si forts.