Sandwich club au poulet
Pour ces clubs sandwichs : du poulet mariné au citron vert, du lard grillé, de la salade, de l'oignon rouge et de la mayonnaise.
136 K 4.2/5 (21 avis)
1 heure 45 min.
Facile
9.20 €
4 sandwichs
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Novembre 2012
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
- 1
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
½ citron vert - 3
feuilles de menthe fraîche - 4
2 filets de poulet - 5
100 g de lard - 6
1 oignon rouge - 7
salade verte - 8
4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 9
4 cuillères à soupe de mayonnaise - 10
8 tranches de pain de mie - Poids total de ces ingrédients : 1 265 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Repos : 35 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez une petite marinade en mélangeant rapidement 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de ½ citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, du sel et du poivre.
Étape 2 - 30 min.
Ajoutez à la marinade 2 filets de poulet, mélangez bien, couvrez d'un film étirable et laissez reposer 30 minutes au moins.
Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.
Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.
Étape 3 - 15 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe de la marinade, et quand elle est bien chaude mettez-y les filets de poulet.
Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.
Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).
Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.
Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).
Étape 4 - 5 min.
Retirez les filets de poulet de la poêle, et mettez en attente dans une assiette recouvert d'une feuille de papier aluminium.
Étape 5 - 5 min.
Nettoyez rapidement la poêle, remettez la sur le feu et faites griller 100 g de lard coupé en fines tranches.
Étape 6 - 2 min.
Une fois cuites, posez les sur un papier absorbant.
Étape 7 - 5 min.
Étape 8 - 10 min.
Préparez de la salade, une chiffonnade est plus pratique, mais ce n'est pas obligatoire.
Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Étape 9 - 5 min.
Découpez les filets de poulets en tranches.
Étape 10 - 5 min.
Faites légèrement toaster 2 tranches de pain de mie, tartinez de mayonnaise et posez dessus une couche de tranches de poulet.
Étape 11 - 5 min.
Recouvrez de salade et d'oignon.
Étape 12 - 5 min.
Faites légèrement toaster 2 autres tranches de pain de mie, tartinez les de mayonnaise.
Étape 13 - 2 min.
Posez sur le dessus des sandwichs le lard grillé, puis les tranches de pain, et ensuite appuyez bien dessus.
Étape 14 - 3 min.
Avant de servir, coupez chaque sandwichs en 2 dans la diagonale.
Vos clubs sandwichs sont prêts.
Vos clubs sandwichs sont prêts.
Remarques
Si vous préférez un sandwich plus tendre, ne toastez pas les tranches de pain.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégés par un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 360 ANC=140 % | 1 370 ANC=130 % | 500 ANC=80 % | 4 230 ANC=210 % | 17 690 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 110 ANC=10 % | 40 ANC=6 % | 330 ANC=20 % | 1 400 ANC : 20 % |
| Par sandwichs | 90 ANC=30 % | 340 ANC=30 % | 130 ANC=20 % | 1 060 ANC=50 % | 4 420 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 sandwichs : 9.20 €
- Par sandwichs : 2.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lard
Ces autres recettes également : Hamburgers, Rillons de Tours, Omelette choux et lard, Salade Ardennaise, Petit salé aux lentilles, ... Les voir toutes 31
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs Benedict, Grilled cheese, Oeuf au plat en toast, Croque-monsieur Génois, Pain perdu, ... Les voir toutes 9
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade grecque au poulet, Salade de chou rouge de Nanou, Salade Bruxelles-Bombay, Salade grand-mère, Salade de tomates cerises et deux choux, ... Les voir toutes 70
Mayonnaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Macédoine de légumes, Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron, Tartare de légumes, Sauce cocktail, Oeufs mimosa, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu. 30 Juillet 2021356 K 323.7 50 min.
Bouchées de filet de poisson aux épinards
Ce sont des petits morceaux de filet de poisson, qu'on enroule dans une feuille d'épinards blanchie pour obtenir une bouchée, et qu'on fait rapidement cuire à la poêle. Les bouchées peuvent être servies avec un sabayon salé au vin blanc (comme dans la recette des coquilles st-jacques aux légumes), un beurre... 18 Mars 2013251 K 44.7 2 heures 25 min.
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota : l'Égypte des pharaons n'a pas semble-t-il l'exclusivité du procédé : on aurait retrouvé en Allemagne des traces datant de 8000 av. JC (au néolithique), de cuisson d'une pâte allégée par... 3 Avril 20201.72 M 7314.3 7 jours 15 min.
Petits morceaux de poissons croustillants
Des petits morceaux de poissons qu'on trempe dans de l'œuf battu, puis de la chapelure, et qu'on fait frire. A servir si possible avec quelque chose d'un peu acidulé comme une salade d'herbe, ou une sauce Béarnaise. 21 Février 2011278 K 143.9 50 min.
Omelette soufflée au fromage
A mi-chemin entre omelette et soufflé, cette recette rapide est d'une grande légèreté dans votre assiette, avec un gout très délicat. Son secret tient surtout dans la double cuisson, à la poêle puis au four. 22 Juin 2013451 K 253.0 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.