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Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
53 905 14.0/5 pour 22 notations
Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012
Pour 40 financiers, il vous faut :
- 1
50 g de flocons d'avoine - 2
80 g de sucre glace - 3
60 g de blanc d'œuf - 4
80 g de beurre - 5
15 g de farine - Poids total de ces ingrédients : 285 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 20 min. | 25 min. | 45 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Étape 3 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.
Étape 4 - 2 min.
Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 80 g de sucre glace et 15 g de farine, puis mélangez au fouet.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf.
Étape 6 - 3 min.
Mélangez à nouveau au fouet.
Étape 7 - 3 min.
Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 8 - 7 min.
Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.
Étape 9 - 15 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Remarques
Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 40 financiers : 1.79 $
- Par financiers : 0.04 $
Source
Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).Cette recette utilise (entre autres)
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soufflé au Fromage, Brioche en Kouign-amann, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Petits bouchons, Fraisier, ... Toutes |
| Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits biscuits de noël, Financiers, Saint-honoré, X-files cookies, Pâte de noix, ... Toutes |
| Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème au beurre, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Brioche royale, Calissons, Omelette norvégienne, ... Toutes |
| Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres moelleuses aux céréales, Crumble canadien aux pommes, Cookies, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Barres chocolatées aux céréales, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!
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