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Tartine gratinée aux épinards

Une tartine garnie d'une béchamel gratinée aux œufs durs, et servie avec des épinards frais.

92 K 4× 4.1/5 (39 avis)

1 heure 35 min. difficulté

Facile

2.15 €

12 tartines ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 20 Mars 2013

Pour 12 tartines, il vous faut :

1 3 échalotes
2 750 g d'épinards cuits
3 6 œufs durs
4 300 g de Sauce béchamel
5 12 tranches de pain
6 150 g de fromage râpé
7 3 noix de beurre
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 205 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 tartines 4 tartines 8 tartines 12 tartines

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 3 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 1 heure 35 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préchauffez votre four à 210°C (410°F).

Préparez 3 échalotes.

Étape 2 - 40 min.

Préparez 750 g d'épinards cuits puis réservez

Étape 3 - 5 min.

Hachez 6 œufs durs au couteau...

Étape 4 - 3 min.

...et mélangez les a 300 g de Sauce béchamel.

Étape 5 - 5 min.

Coupez 12 tranches de pain, et retirez la croute (facultatif).

Étape 6 - 5 min.

Garnissez généreusement chaque tranche de pain du mélange béchamel-œufs et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 7 - 20 min.

Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré, soit 20 minutes environ, mais n'hésitez pas a finir avec un coup de grill.

Étape 8 - 10 min.

Dans une poêle faites fondre une noix de beurre, et faites y cuire l'échalote salée et poivrée sans coloration (1 minute ou 2).

Ajoutez les épinards et faites réchauffer doucement, en remuant bien pour détacher les feuilles d'épinards entre elles.

Étape 9

Servez chaque tartine entourée d'épinards.

Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	1 120 ANC=430 %	7 270 ANC=690 %	460 ANC=70 %	3 510 ANC=180 %	14 680 ANC : 180 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	330 ANC=30 %	20 ANC=3 %	160 ANC=8 %	670 ANC : 8 %
Par tartines	90 ANC=40 %	610 ANC=60 %	40 ANC=6 %	290 ANC=20 %	1 220 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 12 tartines : 6.35 €
Par tartines : 0.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Je vais tacher de modifier le moteur de recherche de recettes pour qu'on puisse sélectionner des recettes par "diététique", "recette de moins de x calories" par exemple, mais c'est un gros boulot je ne vous le cache pas.
Posté par jh le 21 mars 2013 à 09h14 no 4
Et de temps en temps, si possible, des recettes pauvres en lipides, pour les personnes ayant un problème de cholestérol (il y en a bcp, j'en fais partie. Merci Jean-Hugues pour vos recettes toujours parfaitement détaillée.
Posté par huguette le 21 mars 2013 à 08h58 no 3
Bonjour,

Ce serait un peu compliqué de faire des recettes spécifiques pour ça, mais j'y réfléchirai.
N'oubliez pas aussi que vous avez un tableau des calories dans chaque recette.
Posté par jh le 20 mars 2013 à 12h11 no 2
Bonjour! "Fan" depuis longtemps, je me demande si vous ne pourriez pas- de temps en temps- ns donner des recettes specialement concues pour "personnes desirant ne pas prendre du poids" mais aimant votre bonne cuisine...? Amities,
Posté par Katerina le 20 mars 2013 à 11h00 no 1

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