1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Feuillantines marines

Dans ce petit mille-feuilles très iodé, très Breton, un mélange de crabe et saumon, lié avec de la mayonnaise aux herbes, dressé sur des cercles croustillants de galette de sarrasin.

109 K 2× 4.5/5 (21 avis)

50 min.

Facile

7.95 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 28 Avril 2013

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (467×) Je l'ai faite (479×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 galette de sarrasin
2 20 g de beurre
3 150 g de chair de crabe
4 150 g de saumon frais
5 100 g de mayonnaise
6 herbes de votre choix
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 470 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez dans les galettes des disques de 6 cm (2.3 pouces) de diamètre.

Il vous faut 3 disques par feuillantine.

Étape 2 - 5 min.

Faites fondre 20 g de beurre puis beurrez au pinceau et salez chaque disque sur chaque face.

Étape 3

Posez les disques sur une plaque à pâtisserie.

Étape 4 - 5 min.

Et enfournez pour les faire juste dorer (5 minutes environ).

Réservez sur une grille.

Étape 5 - 10 min.

Dans un saladier, versez 150 g de chair de crabe, 150 g de saumon frais (que vous aurez fait rapidement pocher dans un peu d'eau salée), 100 g de mayonnaise, les herbes choisies (ici ciboulette, coriandre et persil) hachées finement et du poivre.

Étape 6 - 2 min.

Mélangez le tout soigneusement.

Étape 7 - 3 min.

Commencez le dressage, posez un disque dans l'assiette de service, mettez dessus une cuillère de mélange.

Étape 8 - 3 min.

Posez dessus un second disque puis une autre cuillère de mélange.

Étape 9 - 15 min.

Terminez par un 3ème disque.

Faites ceci pour tous vos convives.

Étape 10

Servez sans trop attendre.

Si il vous reste du mélange, vous pouvez improviser une autre présentation.

Remarques

Si vous n'avez pas de galettes, vous pouvez utilisez des feuilles de brick.

Si vous voulez avoir des disques bien plats, posez une seconde plaque sur la première avant de les enfourner.

Conservation : Une fois dressées, quelques minutes.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=20 %	20 ANC=1 %	250 ANC=30 %	2 550 ANC=100 %	10 690 ANC : 100 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	3 ANC=0 %	50 ANC=6 %	540 ANC=20 %	2 280 ANC : 20 %
Par personne	20 ANC=5 %	3 ANC=0 %	60 ANC=7 %	640 ANC=20 %	2 670 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme Changer pour une femme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Crustacés, Poisson, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.95 €
Par personne : 2.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025297 K 354.1 3 heures 8 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
8 Avril 2020373 K 313.8 55 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
21 Février 2011332 K 114.2 40 min.

Crème brûlée

La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
31 Décembre 20111.67 M 2044.7 4 heures 40 min.

Feuillantines de pommes tièdes

C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées...
28 Mai 2012329 K 14 3 heures 9 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Jai fait cette recette vraiment trés bon j'adore votre cite toujours de bonne recette et pas cheres
Posté par marc le 8 mai 2013 à 17h10 no 2
Bonjour -
j'ai fait votre recette et n'ayant pas de saumon je l'ai remplacé par du thon nature
c'était aussi très bon - mais je la refairais avec le saumon -

vous avez toujours de très bonnes recettes, faciles et pas très chères
Posté par claudie le 29 avril 2013 à 15h38 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.