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Pâtes aux asperges vertes

Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.

89K 1 15 3.7

Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013

Mots-clés pour cette recette :

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 100 g d'asperges vertes
2 100 g de pâtes
3 1 tranche de jambon fumé
4 ¹⁄₃ cuillère à soupe d'huile d'olive
5 83 ml de crème fraiche
6 noix de muscade râpée
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 318 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
1 heure 8 min.	1 heure 8 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 30 min.

Préparez 100 g d'asperges vertes.

Étape 2 - 10 min.

Coupez les en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.

Faites cuire 100 g de pâtes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.

Étape 4 - 5 min.

Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 1 tranche de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.

Étape 5 - 10 min.

Dans la même poêle sur feu vif, versez 83 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.

Étape 6 - 3 min.

Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.

Étape 7

Servez sans attendre.

Remarques

Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.

Conservation

A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.

Source

Un article du New-York Times d'Anne.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
733 Kcal ou 3 069 Kj	21 gr	74 gr	39 gr
37 %	8 %	7 %	6 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
231 Kcal ou 967 Kj	7 gr	23 gr	12 gr
12 %	3 %	2 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
367 Kcal ou 1 537 Kj	11 gr	37 gr	20 gr
18 %	4 %	3 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 2.70 €
Par personne : 1.35 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Asperges vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Minestrone, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Omelette aux asperges vertes, ... Toutes
	Pâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâtes au thon, Penne aux champignons, Penne aux artichauts violets, Pâtes aux champignons, Pâtes à la crème moutardée, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux champignons, Pâte à clafoutis, Nouveau tiramisu, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Saumon poêlé au choux vert, ... Toutes
	Jambon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Hamburger chicano, Pommes dauphines au jambon Serano, Salade d'endives rouge de bistrot, Pain surprise, Tarte fine aux endives, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux restaurant gastronomiquehttp://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html
Posté par Glenn Abadilla le 8 aout 2013 à 08h54 (n° 1)

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