Pâtes aux asperges vertes


Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
92K 3.7/5 basé sur 15 avis
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Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 asperges vertes 300 g d'asperges vertes
  • 2 pâtes 300 g de pâtes
  • 3 jambon fumé 4 tranches de jambon fumé
  • 4 huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 crème fraiche 250 ml de crème fraiche
  • 6 noix de muscade râpée noix de muscade râpée
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 985 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 8 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Pâtes aux asperges vertes
Préparez 300 g d'asperges vertes.

Étape 2 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Coupez les en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Faites cuire 300 g de pâtes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.

Étape 4 - 5 min.
Pâtes aux asperges vertes
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.

Réservez.

Étape 5 - 10 min.
Pâtes aux asperges vertes
Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.

Baissez le feu et laissez épaissir.

Étape 6 - 3 min.
Pâtes aux asperges vertes
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.

Étape 7
Pâtes aux asperges vertes
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Source : Un article du New-York Times d'Anne.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 20 %220 20 %130 10 %2 300 90 %9 640 90 %
Pour 100 g6 2 %20 2 %10 1 %230 9 %980 9 %
Par personne10 3 %40 3 %20 2 %380 10 %1 610 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme Changer pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 8.56 €
  • Par personne : 1.43 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • J'ai déjà mangé ce plats ds un resto français, c'est très délicieux restaurant gastronomiquehttp://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-gastronomique-a-paris.html
    Posté par Glenn Abadilla le 8 aout 2013 à 08h54 no 1
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