Salade mi-croquante aux crevettes
Dans cette salade se mélange du croquant froid (radis, concombre, cornichons et oignons) du tendre froid également (tomates et riz), et des crevettes chaudes, cuites au four.
Herbes et vinaigrette lient le tout.
Herbes et vinaigrette lient le tout.
1 heure 55 min.
Facile
18 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Septembre 2013
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
3 concombres - 2
3 oignons nouveaux - 3
1 litre 200 ml de tomate - 4
90 mls de cornichons au vinaigre - 5
150 mls de radis - 6
persil - 7
ciboulette - 8
thym - 9
1 litre 680 ml de riz cuit - 10
1 litre 200 ml de crevettes - 11
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 12
450 ml de sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 45 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 1 heure 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 3 concombres.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 20 min.
Étape 4 - 5 min.
Coupez 150 mls de radis en rondelles, et hachez les herbes.
Étape 5 - 30 min.
Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire le riz.
Étape 6 - 3 min.
Dans un saladier, mélangez : concombre, oignon, tomates, radis, riz et herbes.
Étape 7 - 20 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Décortiquez 1 litre 200 ml de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre).
Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.
Décortiquez 1 litre 200 ml de crevettes, puis retirez le boyau pour éviter l'amertume (faites comme pour des langoustines, comme indiqué sur la vidéo ci-contre).
Nota : Si le boyau ne sors pas facilement, n'hésitez pas a fendre le dos de la crevette avec un couteau pour le retirer.
Étape 8 - 5 min.
Posez les crevettes sur une plaque à pâtisserie, enduisez les d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez et mettez au four pour environ 10 minutes...
Étape 9 - 10 min.
...le temps qu'elles soient bien dorées.
Étape 10 - 3 min.
Remarques
Comme toujours avec les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Que boire avec ça ?
Un petit blanc sec bien frais.
Conservation : Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 680 ANC=60 % | 900 ANC=140 % | 3 520 ANC=180 % | 14 750 ANC : 180 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 70 ANC=4 % | 310 ANC : 4 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 40 ANC=4 % | 50 ANC=8 % | 200 ANC=10 % | 820 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 17.90 €
- Par personne : 1.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crevettes
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Tomate
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