Tarte poireaux-thon frais
Sur une pâte feuilletée, une couche de poireau, de gros dés de thon frais légèrement sautés et un appareil crème-oeufs un peu comme une quiche.
46 912 14.7/5 pour 18 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 9 Février 2014
Pour 2 tartes, il vous faut :
- 0
600 g de poireau - 1
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
500 g de thon frais - 3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4
6 œufs - 5
4 jaunes d'œuf - 6
200 ml de crème fraiche - 7
400 g de Pâte feuilletée - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 200 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 40 min. | 35 min. | 1 heure 15 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours au frigo,.La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Découpez en gros dés 500 g de thon frais, salez les et poivrez les légèrement.
Étape 3 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les dés de thon.
Faites les justes dorer rapidement en les remuant souvent, inutile de les faire cuire complètement.
Réservez.
Faites les justes dorer rapidement en les remuant souvent, inutile de les faire cuire complètement.
Réservez.
Étape 4 - 5 min.
Dans la même poêle, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis les poireaux émincés.
Faites les à peine cuire en les remuant de temps en temps.
Salez et poivrez hors du feu.
Réservez.
Faites les à peine cuire en les remuant de temps en temps.
Salez et poivrez hors du feu.
Réservez.
Étape 5 - 3 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Dans un bol, mélangez au fouet : 6 œufs, 4 jaunes d'œuf, 200 ml de crème fraiche, sel et poivre.
Dans un bol, mélangez au fouet : 6 œufs, 4 jaunes d'œuf, 200 ml de crème fraiche, sel et poivre.
Étape 6 - 5 min.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7 - 2 min.
Étalez les poireaux en une couche régulière.
Étape 8 - 3 min.
Posez les dés de thon dessus.
Étape 9 - 2 min.
Versez la préparation aux œufs entre les dés de thon.
Étape 10 - 25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ.
Étape 11
Dégustez tiède ou froid, avec une salade verte par exemple.
Remarques
Vous pouvez améliorer la recette en faisant mariner les dés de thon, avant de les cuire, dans un mélange huile d'olive et citron par exemple.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 899 Kcal ou 16 324 Kj | 220 gr | 186 gr | 426 gr |
| 195 % | 85 % | 18 % | 65 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 177 Kcal ou 741 Kj | 10 gr | 8 gr | 19 gr |
| 9 % | 4 % | 1 % | 3 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 950 Kcal ou 8 164 Kj | 110 gr | 93 gr | 213 gr |
| 97 % | 42 % | 9 % | 32 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 13.35 €
- Par tarte : 6.68 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Poireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de poulet, Poisson de Nicolas, Paysanne de légumes, Croustade de langoustines aux poireaux, Tarte au Maroilles, ... Toutes |
| Thon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Quiche Bretonne, Thon mariné aux herbes, Thon moelleux, Plancha aux épices, Thon grillé aux 2 citrons, ... Toutes |
 | Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte rustique, Tourte champignons-poulet, Tourte rustique, Koulibiak en terrine, Feuilletés au jambon "En escargot", ... Toutes |
| Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes gratinées aux champignons , Poisson de Nicolas, Potage à la Du Barry, Nouveau tiramisu, Mousselines de poisson, ... Toutes |
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