Friands au jambon


Friands au jambon
Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four.
50 562 24.2/5 pour 29 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2018

Pour 12 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.40 min.1 heure 5 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 1
Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis faites y dorer quelques secondes, sur chaque face, 1 tranche de jambon.

Étape 2
Friands au jambon : Photo de l'étape 2
Faites ça pour les 12 tranches de jambon.

Étape 3 - 2 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 3
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Beurrez le fond d'un plat métallique.

Étape 4 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 4
Mettez au fond du plat une couche de pâte feuilletée.

Étape 5 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 5
Couvrez d'une couche de béchamel.

Étape 6 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 6
Puis d'une couche de fromage râpé.

Étape 7 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 7
Disposez les tranches de jambon.

Étape 8 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 8
Puis une dernière couche de béchamel, et une dernière de fromage râpé.

Étape 9 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 9
Terminez par une couche de pâte feuilletée, que vous dorerez.

Étape 10 - 5 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 10
Pour faire plus beau, n'hésitez pas à coller sur le dessus des chutes de pâte feuilletée joliment découpées.

Étape 11 - 35 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 11
Enfournez, bas dans le four, pour 35 minutes environ.

Vous pouvez déguster au sortir du four, mais aussi laisser refroidir, découper (au couteau à scie) en 4 parts, et mettre au frigo pour plus tard, ou au congélateur.

Remarques

Une des difficultés de cette recette c'est d'éviter de détremper la pâte feuilletée avec la sauce béchamel pour qu'elle ne soit pas compacte. Pour éviter cela, enfournez le plus vite possible à four bien chaud, dès que votre friand est "construit" dans le moule.

Vous pouvez aussi commencer par précuire légèrement le plat seul, avec la première couche de pâte feuilletée, que vous aurez piqué juste avant pour lui éviter de trop gonfler.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
8 869 Kcal ou 37 133 Kj299 gr437 gr660 gr
443 %115 %41 %100 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
330 Kcal ou 1 382 Kj11 gr16 gr25 gr
17 %4 %2 %4 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
739 Kcal ou 3 094 Kj25 gr36 gr55 gr
37 %10 %3 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Pâte feuilletéePâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cochelin d'Evreux, Petits roulés aux lardons et fromage, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Tarte Tatin, Saint-honoré, ... Toutes
Sauce béchamelSauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Endives au gratin, Tartine gratinée aux épinards, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Tarte poireaux-mimolette, Coquilles saint-jacques gratinées, ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin d'épinards Mornay, Galettes saucisse, Gratin de pommes de terre et brocolis, Soufflé au Fromage, Soupe à l'oignon gratinée, ... Toutes
DorureDorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Escargots en galette briochée, Cramique, Galette des rois à la crème d'amandes, Saucisse de Morteau en brioche, Galette de Fougerolles, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Cake aux châtaignes]
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 181 53.8/5 pour 13 notations 53 min.
[Crumble aux fruits]
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
192 003 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.
[Galette des rois aux pommes caramélisées]
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
139 489 84.8/5 pour 21 notations 1 heure 55 min.
[Pain d'epice]
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
144 519 214.7/5 pour 9 notations 1 heure 4 min.
[Tarte aux poires à la crème d'amandes]
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
207 180 263.2/5 pour 45 notations 1 heure 14 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page