Poisson en croute de graines
Des filets de poissons qui sont panés dans mélange de graines et de chapelure avant d'êtres grillés.
85 K 4.2/5 (21 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Juin 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 cuillère à soupe de graines de lin - 2
1 cuillère à soupe de graines de pavot - 3
1 cuillère à soupe de graines de sésame - 4
1 cuillère à soupe de chapelure - 5
1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre - 6
1 Œuf - 7
400 g de filet de poisson - 8
6 cuillères à soupe d'huile - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 615 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre, sel et poivre.
Étape 2 - 1 min.
Versez le mélange dans une assiette.
Étape 3 - 2 min.
Battez à la fourchette 1 Œuf avec sel et poivre.
Étape 4 - 5 min.
Préparez 400 g de filet de poisson, coupez les en morceaux individuels.
Étape 5 - 1 min.
Trempez un morceau de poisson dans l'œuf battu.
Étape 6 - 1 min.
Puis trempez le dans le mélange de graines, sur chaque face pour bien l'enrober.
Étape 7 - 10 min.
Faites ceci pour tous les morceaux de poisson.
Étape 8 - 7 min.
Puis faites les griller, à la poêle, dans un peu d'huile.
Étape 9
Servez avec, par exemple, une salade de pois chiche.
Remarques
Si vous avez de la peine a apprécier la bonne cuisson du poisson à cause de la croute, n'hésitez pas a utiliser un thermomètre, planté dans la chair du poisson, elle sera parfaitement cuite à 60°C (140°F).
Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Conservation : Quelques minutes après cuisson.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 30 ANC=3 % | 120 ANC=20 % | 1 490 ANC=80 % | 6 250 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 4 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 6 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 370 ANC=20 % | 1 560 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.65 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poisson
Ces autres recettes également : Filet de lieu en 2 cuissons, Petite marmite "terre et mer", Ragout du pêcheur, Poisson à la Bordelaise, Salade tahitienne, ... Les voir toutes 28
Huile
Ces autres recettes également : Brick aux champignons et poulet, Salade de céleri "bistrot", Salade Ardennaise, Chips maison, Escalope cordon bleu, ... Les voir toutes 86
Graines de pavot
Ces autres recettes également : Bretzels, Pain aux graines, Bouchées de rouget aux graines de pavot, Grissini aux céréales, Cake citron-graines de pavot, ... Les voir toutes 5
Œuf
Ces autres recettes également : Omelette à l'oseille, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Crème de pistache, Quatre-quarts, Petites omelettes aux légumes, ... Les voir toutes 226
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Muffins amandes-cassis
Des muffins aux cassis, et avec une pâte un peu spéciale à la poudre d'amandes. Les cassis apportent une délicieuse petite acidité qui va très bien avec le goût de l'amande.21 Février 2011255 K 44 50 min.
Oeufs brouillés
Les œufs brouillés sont une façon de les cuire un peu particulière, ce n'est pas compliqué à faire, juste un peu long car cette cuisson se fait lentement au bain-marie. On obtient une préparation délicieuse, fine et délicate, qui peut se déguster telle-quelle, ou bien incorporée dans une...21 Février 2011265 K 83.3 30 min.
Gâteau de saint Jacques
Le gâteau de saint Jacques est un gâteau très moelleux, aux amandes et citron, qui ne contient ni beurre ni farine. C'est une spécialité d'Espagne, de Galice plus précisément, il est d'ailleurs souvent décoré d'une croix de saint Jacques.24 Avril 201670 K 43.8 55 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.3 Juillet 201645 K4.5 35 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.21 Février 2011245 K 94.2 1 heure 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.