Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
500 g de crevettes - 1
30 g de beurre - 2
1 cuillère à soupe de curry - 3
50 g d'oignon - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 verres de riz - 6
1 verre de vin blanc sec - 7
4 verres de Bouillon de légumes - 8
100 ml de crème fraiche - 9
50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 521 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 16 min. | 43 min. | 59 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez les crevettes, et coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, puis mettez y a dorer les morceaux de crevettes.
Étape 3 - 1 min.
Quand elles sont bien dorées, ajoutez 1 cuillère à soupe de curry, mélangez bien, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - 2 min.
Préparez 50 g d'oignon, émincez le finement.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Versez 2 verres de riz, remuez pendant 2 ou 3 minutes, le temps pour le riz de "nacrer", c'est à dire devenir translucide.
Étape 6 - 3 min.
Versez 1 verre de vin blanc sec, et remuez jusqu'à complète absorption.
Étape 7 - 30 min.
Baissez un peu le feu, et incorporez petit à petit 4 verres de Bouillon de légumes en remuant sans cesse.
Étape 8
Vous devez obtenir un riz cuit et assez mouillé.
Étape 9 - 2 min.
Ajoutez 100 ml de crème fraiche, mélangez bien.
Étape 10 - 2 min.
Versez les crevettes au curry...
Étape 11 - 2 min.
...et 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé, c'est prêt.
Remarques
Pour un gout encore plus curry, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de curry entre l'étape 5 et la 6.
Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.
Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.
Conservation :
2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 979 Kcal ou 8 286 Kj | 120 gr | 68 gr | 134 gr |
| 99 % | 46 % | 6 % | 20 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 130 Kcal ou 544 Kj | 8 gr | 4 gr | 9 gr |
| 7 % | 3 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 495 Kcal ou 2 072 Kj | 30 gr | 17 gr | 33 gr |
| 25 % | 12 % | 2 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.38 £
- Par personne : 1.60 £
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Crevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paella, Plancha aux épices, Crevettes vietnamiennes, Curry de crevettes express, Croustillants de crevettes, ... Toutes |
| Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Gratin Dauphinois, Pot-au-feu de poisson, Gâteau de ménage, Appareil (pâte) à cake, ... Toutes |
| Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pain gourmand di Parma, Spaghettis aux moules et basilic, Artichauts poivrade, Sauce pesto, Potage topinavet, ... Toutes |
| Oignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte rustique, Carottes confites au lard, Cassoulet, Choucroute express, Filets de poulet panés pomme de terre, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Plutôt du riz spécial risotto, un riz rond italien, mais en même temps ce n'est pas absolument indispensable.
Faut-il utiliser un riz "spécial" Risotto ou peut-on utiliser n'importe lequel? J'ai l'habitude du riz Balzami.