1 559 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Risotto de crevettes au curry

Name: Risotto de crevettes au curry
Prep time: 16 min
Cook time: 43 min
Total time: 59 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de crevettes; 30 g de beurre; 1 cuillère à soupe de curry; 50 g d'oignon; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 verres de riz; 1 verre de vin blanc sec; 4 verres de bouillon de légumes; 100 ml de crème fraiche; 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano); sel; poivre

Pour cette recette les crevettes sont d'abord sautées à part, au curry, puis mélangées au risotto.

121 K 3× 4.3/5 (25 avis)

60 min.

Facile

7.50 €

4 personnes ingredients

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de crevettes
2 30 g de beurre
3 1 cuillère à soupe de curry
4 50 g d'oignon
5 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 2 verres de riz
7 1 verre de vin blanc sec
8 4 verres de bouillon de légumes
9 100 ml de crème fraiche
10 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
11 sel
12 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 525 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 45 min.

Soit en tout : 60 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Épluchez les crevettes, et coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, puis mettez y a dorer les morceaux de crevettes.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Quand elles sont bien dorées, ajoutez 1 cuillère à soupe de curry, mélangez bien, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Préparez 50 g d'oignon, émincez le finement.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Versez 2 verres de riz, remuez pendant 2 ou 3 minutes, le temps pour le riz de "nacrer", c'est à dire devenir translucide.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Versez 1 verre de vin blanc sec, et remuez jusqu'à complète absorption.

Étape 7 - ⌛ 30 min.

Baissez un peu le feu, et incorporez petit à petit 4 verres de bouillon de légumes en remuant sans cesse.

Étape 8

Vous devez obtenir un riz cuit et assez mouillé.

Étape 9 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 100 ml de crème fraiche, mélangez bien.

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Risotto de crevettes au curry : Étape 10

Versez les crevettes au curry...

Étape 11 - ⌛ 2 min.

Risotto de crevettes au curry : Étape 11

...et 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, c'est prêt.

Remarques

Pour un gout encore plus curry, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de curry entre l'étape 5 et la 6.

Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	160 ANC=60 %	250 ANC=20 %	250 ANC=40 %	3 860 ANC=190 %	16 160 ANC : 190 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	20 ANC=2 %	20 ANC=2 %	250 ANC=10 %	1 060 ANC : 10 %
Par personne	40 ANC=20 %	60 ANC=6 %	60 ANC=9 %	960 ANC=50 %	4 040 ANC : 50 %

Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, lait, Sulfites, Céleri

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.50 €
Par personne : 1.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Oeufs mimosa

Les oeufs mimosa sont des œufs durs dont on a retiré le jaune, ce jaune est réduit en poudre et mélangé à une mayonnaise aux herbes, puis ce mélange est utilisé pour remplir les blancs. C'est un des grands classiques de la cuisine de bistrot.

21 Février 2011311 K 134.2 50 min.

Carbonnade

La carbonnade est un plat originaire de Belgique et du nord de la France, ce sont des gros dés de viandes de bœuf qui sont cuits lentement à la bière avec oignons et carottes. En voici une version personnelle.

13 Novembre 2011230 K 314.7 2 heures 45 min.

Galettes saucisse

Les galettes saucisse sont une utilisation parmi les plus connues des galettes de sarrasin, un des classiques disponible dans toutes les bonnes crêperies, mais facilement réalisable à la maison.

26 Février 2012141 K 24.5 1 heure 30 min.

Beurre d'escargot

Le beurre d'escargot est une préparation, typiquement française, qui doit son nom à l'usage qu'on en fait de garnir les escargots avant de les envoyer au four. C'est en principe un mélange assez simple de beurre, de persil haché et d'ail, mais en voici une version gastronomique, plus sophistiquée et très gouteuse.

7 Novembre 201888 K 43.7 55 min.

Sandwich de bistrot

Voici une recette d'un sandwich très gourmand, qui est garni avec une préparation à base d’œufs durs hachés et de viande froide, liés avec une sauce rémoulade.

21 Juin 202063 K 14 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Merci,recette très claire et bien détaillée.
Posté par Janine le 6 février 2017 à 11h55 no 3
Bonjour,

Plutôt du riz spécial risotto, un riz rond italien, mais en même temps ce n'est pas absolument indispensable.
Posté par jh le 30 mars 2016 à 16h26 no 2
Bonjour,
Faut-il utiliser un riz "spécial" Risotto ou peut-on utiliser n'importe lequel? J'ai l'habitude du riz Balzami.
Posté par Ulysse le 30 mars 2016 à 13h25 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.