Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four
53K 33 4.2
Dernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre 500 ml de pommes de terre cuites - 2
huile d'olive - 3
2 litres 250 ml d'artichauts violets - 4
150 mls de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 20 min. | 42 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 1 litre 500 ml de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 1 litre 500 ml de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 2 litres 250 ml d'artichauts violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.
Étape 3 - 2 min.
Saupoudrez le dessus de 150 mls de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé.
Étape 4 - 20 min.
Et mettez au four pour 20 minutes environ...
Étape 5
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 765 Kcal ou 11 577 Kj | 135 gr | 468 gr | 39 gr |
| 138 % | 52 % | 44 % | 6 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 71 Kcal ou 297 Kj | 3 gr | 12 gr | 1 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 230 Kcal ou 963 Kj | 11 gr | 39 gr | 3 gr |
| 12 % | 4 % | 4 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 13.65 €
- Par personne : 1.14 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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