1 510 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Galettes St-Jacques et poireaux

Pour ces galettes, une garniture faites avec des noix de saint-jacques grillées et une fondue de poireau.

71 K 1× 4.3/5 (21 avis)

15 min.

Facile

7.20 €

2 galettes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2020

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (403×) Je l'ai faite (456×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 2 galettes, il vous faut :

1 7.0 oz de fondue de poireaux
2 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 4 noix de saint-jacques
4 2 galettes de sarrasin
5 0.7 oz de beurre
6 sel
7 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 galettes 4 galettes 8 galettes 12 galettes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 7 min.

Cuisson : 6 min.

Soit en tout : 15 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez sel, séchez les avec un papier absorbant, puis salez les et poivrez les sur chaque face.

Étape 2 - 3 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 0.7 oz de beurre. Quand elle est bien chaude (elle fume légèrement) ajoutez les noix de saint-jacques.

Faites les cuire rapidement (1 minute) sur chaque face.

Videz la poêle dans une assiette et réservez.

Étape 3 - 1 min.

Faites les galettes

Dans une grande poêle à crêpe, ou "crêpière", sur feu vif, faites fondre une noix de beurre et posez une galette dessus...

Étape 4 - 1 min.

Répartissez de la fondue de poireau au centre...

Étape 5 - 1 min.

Ajoutez les noix de saint-jacques...

Étape 6

Repliez la galette...

Étape 7 - 2 min.

Et retournez la, pour la laisser dorer de l'autre coté 1 minute ou 2.

Servez immédiatement.

Remarques

Pour une version plus économique, coupez les noix de saint-jacques en 2 dans l'épaisseur, et ne garnissez les galettes que de demi-noix.

Conservation : A manger immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	80 ANC=30 %	210 ANC=20 %	340 ANC=50 %	770 ANC=40 %	3 220 ANC : 40 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	50 ANC=4 %	70 ANC=10 %	170 ANC=8 %	710 ANC : 8 %
Par galettes	40 ANC=20 %	110 ANC=10 %	170 ANC=30 %	380 ANC=20 %	1 610 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 2 galettes : 3.60 €
Par galettes : 1.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020343 K 113.9 1 heure 15 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018265 K 84.4 1 heure 55 min.

Feuillantines de pommes tièdes

C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées...
28 Mai 2012331 K 14 3 heures 9 min.

Comme des nems bretons

Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.
10 Mars 2015253 K 43.7 2 heures 20 min.

Pâte à brioche

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
16 Septembre 2020536 K 1134.2 14 heures 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Excellent, meme en remplaçant les coquilles St Jacques difficiles a trouver la ou j'habite par des gambas. Je ramene de mes sejours en Bretagne de la farine de sarrazin que j'utilise avec parcimonie et en voyant la recette j'ai trop eu envie de cette gaterie. A refaire
Posté par Grenadine le 2 avril 2015 à 22h37 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.