Galettes St-Jacques et poireaux
Pour ces galettes, une garniture faites avec des noix de saint-jacques grillées et une fondue de poireau.
15 min.
Facile
2 galettes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Mars 2020
Pour 2 galettes, il vous faut :
- 1
7.0 oz de Fondue de poireaux - 2
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3
4 noix de saint-jacques - 4
2 galettes de sarrasin - 5
0.7 oz de beurre - 6
sel - 7
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 7 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 15 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez sel, séchez les avec un papier absorbant, puis salez les et poivrez les sur chaque face.
Étape 2 - 3 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 0.7 oz de beurre. Quand elle est bien chaude (elle fume légèrement) ajoutez les noix de saint-jacques.
Faites les cuire rapidement (1 minute) sur chaque face.
Videz la poêle dans une assiette et réservez.
Faites les cuire rapidement (1 minute) sur chaque face.
Videz la poêle dans une assiette et réservez.
Étape 3 - 1 min.
Faites les galettes
Dans une grande poêle à crêpe, ou "crêpière", sur feu vif, faites fondre une noix de beurre et posez une galette dessus...
Étape 4 - 1 min.
Répartissez de la fondue de poireau au centre...
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez les noix de saint-jacques...
Étape 6
Repliez la galette...
Étape 7 - 2 min.
Et retournez la, pour la laisser dorer de l'autre coté 1 minute ou 2.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Pour une version plus économique, coupez les noix de saint-jacques en 2 dans l'épaisseur, et ne garnissez les galettes que de demi-noix.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 210 ANC=20 % | 340 ANC=50 % | 770 ANC=40 % | 3 220 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 50 ANC=4 % | 70 ANC=10 % | 170 ANC=8 % | 710 ANC : 8 % |
| Par galettes | 40 ANC=20 % | 110 ANC=10 % | 170 ANC=30 % | 380 ANC=20 % | 1 610 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 galettes : 3.60 €
- Par galettes : 1.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fondue de poireaux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines grillées aux poireaux et Camembert, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Ramequins de pommes duchesse, Tarte saumon et fondue de poireaux, Croque-monsieur gourmand, ... Les voir toutes 6
Beurre
Ces autres recettes également : Paleron en 2 cuissons, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Crème d'artichauts Comtoise, Soupe d'endives à la bière, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, ... Les voir toutes 450
Noix de saint-jacques
Ces autres recettes également : Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Salade tiède de saint-jacques au chou, Marmite Normande, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Coquilles saint-jacques gratinées, ... Les voir toutes 10
Galette de sarrasin
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Galettes saucisse, Tourte bretonne, Galettes bretonnes, Filet de boeuf Wellington, Salade de Lambé, ... Les voir toutes 10
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...21 Mars 2017411 K 83.6 15 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...16 Septembre 2019597 K 253.9 1 heure 30 min.
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.13 Octobre 2010287 K 114.1 15 min.
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)
Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts.21 Février 2011171 K 104.2 35 min.
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.13 Octobre 2010334 K 163.8 1 heure 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :