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Sauce légère aux herbes

Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !

Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.

94 K 1× 4.1/5 (16 avis)

8 min.

Facile

1.85 €

1 kg 200 g ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015

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Pour 1 kg 200 g, il vous faut :

1 persil
2 coriandre
3 3 oignons nouveaux
4 ciboulette
5 1 kg 50 g de yaourt grec
6 6 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes
7 2 citron
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 710 grammes

Changer ces ingrédients pour :

200 g 400 g 800 g 1 kg 200 g

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Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 8 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez, lavez et émincez finement 3 oignons nouveaux.

Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.

Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.

Étape 2 - 1 min.

Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 1 kg 50 g de yaourt grec.

Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.

Étape 3 - 1 min.

Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de 2 citron.

Salez un peu, et poivrez généreusement.

Étape 4 - 1 min.

Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.

Remarques

Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...

N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	100 ANC=9 %	180 ANC=30 %	2 160 ANC=110 %	9 050 ANC : 110 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	5 ANC=1 %	10 ANC=2 %	130 ANC=6 %	530 ANC : 6 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 1 kg 200 g : 5.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Je confirme, cette sauce est utilisée pour les sandwichs grecs et le yaourt grec est le meilleur pour la sauce car il est onctueux et liquide et il n'a pas le même gout.

Posté par azalee le 20 mai 2015 à 18h54 no 1

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