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Soupe aux épinards frais
C'est une délicieuse recette de soupe de fin d'hiver, qui mêle épinards frais, dés de pommes de terre et de saucisse fumée.
50 min.
Facile
2 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2015
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
70 g de saucisse de Morteau - 2
20 g d'oignon - 3
1 gousse d'ail - 4
120 g de pommes de terre - 5
35 g d'épinards frais - 6
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 7
500 ml de bouillon de légumes - 8
85 ml de crème fraiche liquide - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 850 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Coupez 70 g de saucisse de Morteau en petits morceaux (si vous n'en avez pas, utilisez une autre saucisse, si possible fumée).
Émincez 20 g d'oignon.
Émincez 1 gousse d'ail.
Émincez 20 g d'oignon.
Émincez 1 gousse d'ail.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez et lavez 120 g de pommes de terre, coupez les en gros dés.
Étape 3 - 5 min.
Préparez 35 g d'épinards frais, mais ne les blanchissez pas, laissez les crus.
Étape 4 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez ensuite oignon et ail, salez et poivrez, puis remuez pour bien mélanger et faites cuire sans coloration 1 minute ou 2.
Étape 6 - 7 min.
Ajoutez 500 ml de bouillon de légumes, si vous n'en avez pas : ajoutez le même volume d'eau et un cube de bouillon, et les pommes de terre.
Amenez à ébullition.
Amenez à ébullition.
Étape 7 - 10 min.
Baissez le feu, et laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 8 - 5 min.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez les épinards, et remuez 2 ou 3 minutes.
Étape 10
Votre soupe est prête.
Remarques
C'est une recette très souple, n'hésitez pas a adapter les proportions (un peu plus de ceci, un peu moins de cela) à votre gout.
Conservation : Plusieurs jours.
Source : D'après Chungah de damndelicious.net.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 210 ANC=30 % | 3 160 ANC=160 % | 13 240 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=4 % | 370 ANC=20 % | 1 560 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 130 ANC=10 % | 100 ANC=20 % | 1 580 ANC=80 % | 6 620 ANC : 80 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.95 €
- Par personne : 1.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Bouillon de légumes
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, pas de soucis.
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer