Soupe aux épinards frais
C'est une délicieuse recette de soupe de fin d'hiver, qui mêle épinards frais, dés de pommes de terre et de saucisse fumée.
50 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2015
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
14.1 oz de saucisse de Morteau - 2
3.5 oz d'oignon - 3
4 gousses d'ail - 4
1 lb + 8.6 oz de pommes de terre - 5
7.0 oz d'épinards frais - 6
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
6 lb + 9.6 oz de Bouillon de légumes - 8
1 lb + 1.6 oz de crème fraiche liquide - 9
sel - 10
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Coupez 14.1 oz de saucisse de Morteau en petits morceaux (si vous n'en avez pas, utilisez une autre saucisse, si possible fumée).
Émincez 3.5 oz d'oignon.
Émincez 4 gousses d'ail.
Émincez 3.5 oz d'oignon.
Émincez 4 gousses d'ail.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez et lavez 1 lb + 8.6 oz de pommes de terre, coupez les en gros dés.
Étape 3 - 5 min.
Préparez 7.0 oz d'épinards frais, mais ne les blanchissez pas, laissez les crus.
Étape 4 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez ensuite oignon et ail, salez et poivrez, puis remuez pour bien mélanger et faites cuire sans coloration 1 minute ou 2.
Étape 6 - 7 min.
Ajoutez 6 lb + 9.6 oz de Bouillon de légumes, si vous n'en avez pas : ajoutez le même volume d'eau et un cube de bouillon, et les pommes de terre.
Amenez à ébullition.
Amenez à ébullition.
Étape 7 - 10 min.
Baissez le feu, et laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 8 - 5 min.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez les épinards, et remuez 2 ou 3 minutes.
Étape 10
Votre soupe est prête.
Remarques
C'est une recette très souple, n'hésitez pas a adapter les proportions (un peu plus de ceci, un peu moins de cela) à votre gout.
Conservation : Plusieurs jours.
Source : D'après Chungah de damndelicious.net.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 360 ANC=140 % | 1 590 ANC=150 % | 1 230 ANC=190 % | 18 850 ANC=940 % | 78 910 ANC : 940 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=4 % | 380 ANC=20 % | 1 580 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 130 ANC=10 % | 100 ANC=20 % | 1 570 ANC=80 % | 6 580 ANC : 80 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 11.20 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Bouillon de légumes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Choux farcis, Ragout du pêcheur, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Asperges en petits pois, ... Les voir toutes 19
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Pommes Sarladaises, Langoustines bien relevées, Pommes de terre bourguignonnes, Potatoes, Pommes de terre en portefeuille, ... Les voir toutes 79
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Potimarron aux 3 fromages en gratin, Croustade de coques à la poulette, Curry de moules au chou, Oeufs fumés, Gratins d'endives au Mont d'or, ... Les voir toutes 165
Saucisse de Morteau
Ces autres recettes également : Ficelles Comtoises, Galettes saucisse, Oeufs fumés, Saucisse et purée fumées, Petit salé aux lentilles, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Ciabatta aux 2 olives
Des saveurs et senteurs méditerranéennes très marquées pour ces ciabattas aux 2 olives (vertes et noires).24 Octobre 2017115 K 63.6 4 heures 15 min.
Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat
Mélange de croquant (le chou fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.21 Avril 202125 K5 20 min.
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011280 K 234.0 1 heure 4 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.65 M 2044.7 4 heures 40 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020519 K 1134.2 14 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, pas de soucis.
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer