Tarte fine aux endives
Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).
60 min.
Facile
1 tarte
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
750 g d'endive - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 tranches de jambon fumé - 4 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5
200 g de pâte feuilletée - 6
500 g d'appareil à quiche - 7
50 g de fromage râpé - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 695 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez endives et jambon grillés
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Préparez 750 g d'endive, mais ne les blanchissez pas, laissez les crues.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, mettez les demi endives à griller, quelques minutes sur chaque face pour qu'elles soient bien dorées.
Réservez.
Étape 2 - 3 min.
Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites dorer les 4 tranches de jambon fumé sur chaque face.
Réservez.
Réservez.
Étape 3
Préparez 500 g d'appareil à quiche.
Étape 4 - 3 min.
Montez la tarte
Étalez la pâte feuilletée dans le moule, répartissez dessus les tranches de jambon grillé...
Étape 5 - 5 min.
...puis les endives.
Étape 6 - 2 min.
Versez l'appareil par dessus et saupoudrez avec 50 g de fromage râpé.
Étape 7 - 35 min.
Faites cuire
Enfournez bas dans le four (pour bien cuire le fond) et jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, soit pour 30 minutes environ.
Dégustez chaud ou tiède, avec une bonne salade verte sauce vinaigrette par exemple.
Remarques
Pour un gout un peu plus doux, vous pouvez blanchir les endives.
Pour un gout plus typé au contraire, faites griller les endives et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre en fin de cuisson.
Pour un gout plus typé au contraire, faites griller les endives et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre en fin de cuisson.
Conservation : Quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 850 ANC=80 % | 1 260 ANC=190 % | 3 180 ANC=160 % | 13 330 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 50 ANC=5 % | 70 ANC=10 % | 190 ANC=9 % | 790 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 5.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Endive
Ces autres recettes également : Salade d'endives Comtoise, Gratin du Nord, Comment préparer des endives, Flamiche, Salade d'endives à la Comtoise, ... Les voir toutes 15
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte filo-poireaux-fromage, Tourte poireaux-pommes de terre, Tarte au Maroilles, Quiche au 2 fromages, Pain-quiche, ... Les voir toutes 11
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Strudel aux pommes, Tarte fine aux échalotes confites, Quiche au 2 fromages, Comment bien faire cuire un feuilletage, Feuilleté tomates-pesto, ... Les voir toutes 71
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Gratin des alpes, Enchiladas, Baguette garnie, Tartine gratinée aux épinards, Gratin d'épinards aux oeufs durs, ... Les voir toutes 72
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Röestis
Plat d'origine Suisse sans doute, prononcer "reuch'tis", mais aussi bien Franc-comtois. Il s'agit là d'une version un peu sophistiquée.21 Février 2011267 K 24.1 40 min.
Comment préparer des asperges
Préparer des asperges, c'est les laver, les éplucher, et les cuire juste ce qu'il faut. Voici une façon simple de le faire.26 Juin 2013268 K 43.5 35 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020338 K 113.9 1 heure 15 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016243 K 34.5 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, oui, c'est indiqué dans l'étape 6 d'ailleurs.
Entre l'étape 6 & 7, ne faut-il pas verser l'appareil pour la tarte?
Encore une fois, votre site est excellent pour les novices. Celà mérite bien quelques publicités.
Pour la recette ici présente, poursuivez votre pédagogie en donnant des liens avec opérations déjà présentées tel que "Préparez l'appareil à tarte".
Bravo et merci à vous.