Cake au chocolat


Cake au chocolat
Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.
69K 10 16 4.1
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Dernière mise à jour : Le 25 Décembre 2015

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 cakes, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
6 min.30 min.40 min.1 heure 16 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Cake au chocolat
Faites fondre 186 ml de beurre, réservez.

Tamisez ensemble 280.8 ml de farine, 20 ml de levure chimique et 80 ml de cacao en poudre.

Étape 2 - 2 min.
Cake au chocolat
Dans un saladier, mélangez au fouet 6 œufs, 240 ml de sucre de canne et 20 ml de Sucre vanillé.

Étape 3 - 2 min.
Cake au chocolat
Versez le mélange œufs-sucres sur la farine, ajoutez le beurre fondu, 100 ml de crème fraiche et mélangez bien.

Étape 4 - 30 min.
Cake au chocolat
Versez le mélange dans un moule, et mettez au frigo pour 30 minutes.

Étape 5 - 40 min.
Cake au chocolat
Préchauffez le four à 210°C (410°F).

Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.

Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source
D'après Jean-Luc Poujauran.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
4 059 Kcal ou 16 994 Kj74 gr436 gr231 gr
203 %28 %41 %35 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
362 Kcal ou 1 516 Kj7 gr39 gr21 gr
18 %3 %4 %3 %
Par cake
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 030 Kcal ou 8 499 Kj37 gr218 gr116 gr
101 %14 %21 %18 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 cakes : 4.53 €
  • Par cake : 2.27 €

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Cette recette utilise (entre autres)
Sucre de canneSucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crumble prunes-noisette, Gâteau des iles, Petits biscuits au citron, Pommes feuilletées, Brownie, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mug-cake aux amandes pour Marie, Bœuf "Au vert", Brioche feuilletée au chocolat, Croûte aux champignons, Steak haché oeuf à cheval, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake moelleux au chocolat, Potage céleri et sésame, Gratin de chou fleur au parmesan, X-files cookies, Mug-cake aux amandes pour Marie, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Moelleux au pamplemousse, Pâtes au thon, Tarte à l'coloche, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Sauce crème au vin jaune, ... Toutes
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Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette
  • Non, ça va aller quand même ne vous inquiétez pas..
    Posté par jh le 31 mai 2020 à 17h11 (n° 10)
  • Une fois que j'ai fini la préparation, je l'ai versée dans un moule beurré et j'ai enfourné directement mon gâteau.
    J ai carrément oublié les 30' de repos au frigo... Mon gâteau sera-t-il râté ?
    Merci pour votre réponse
    Posté par Ingrid le 31 mai 2020 à 16h51 (n° 9)
  • Oui et non, en fait il y a eu un "mélange de crayons" au moment de la publication Facebook, la bonne recette (celle de la vidéo) est : cake moelleux au chocolat.
    Posté par jh le 31 décembre 2018 à 10h09 (n° 8)
  • Dans la vidéo de présentation sur Facebook il y a du chocolat à patisser... mais pas dans la recette ! C'est normal !?
    Posté par Lilie le 31 décembre 2018 à 09h22 (n° 7)
  • Oui, mais ce sera un peu plus sec.
    Posté par jh le 30 décembre 2018 à 19h28 (n° 6)
  • Peut-on mettre un peu moins de beurre?merci!
    Posté par Lily le 30 décembre 2018 à 11h39 (n° 5)
  • Ça n'a pas d'importance dans cette recette.
    Posté par jh le 20 mai 2018 à 11h09 (n° 4)
  • La crème est liquide ou non?
    Posté par nicole le 20 mai 2018 à 10h45 (n° 3)
  • Bonjour à tous :) j' ai testé également, plus une miette, ils ont tout englouti ;)

    je fais souvent un gâteau au chocolat avec de la poudre d' amande , un régal
    Posté par sylvie le 8 janvier 2016 à 14h26 (n° 2)
  • PIRATE : c'est ma recette de chocolate cake . (lol)
    Posté par azalee le 19 juin 2015 à 09h51 (n° 1)
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