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Feta à l'huile d'olive aux herbes

Feta à l'huile d'olive aux herbes
Avec cette recette vous pourrez préparer des cubes de feta parfumée aux herbes, qui va se conserver très longtemps et dont le gout ira crescendo avec le temps.

Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un gout extraordinaire.
113 K 6× 4.1/5 (22 avis)
Noter cette recette :
duree15 min. difficultéFacile prix3.95 € pour combien200 g ingredients6 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2015
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 200 g, il vous faut :
Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 1 min.
Soit en tout : 15 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 1

Blanchissez les herbes


Faites bouillir une casserole d'eau et plongez y toutes les herbes pendant 15 secondes.

Conservez l'eau bouillante.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 2
Égouttez les herbes...
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 3
...et séchez les.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 4

Préparez la feta


Séchez soigneusement 200 g de feta avec un papier absorbant.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 5
Découpez la feta en cubes, de la taille de votre choix (personnellement je fais des cubes de la taille d'un demi morceau sucre).
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 6

Stérilisez le bocal


Versez dedans 1 verre d'eau bouillante, mettez le couvercle, entourez le d'un torchon par sécurité et secouez pour bien le stériliser.

Jetez l'eau et séchez le bocal soigneusement.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 7

Mettez en bocal


Mettez au fond du bocal la moitié des herbes et les grains de poivre, versez un peu d'huile d'olive par dessus.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 8
Ajoutez les cubes de feta, puis le restant des herbes.
Étape 9
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 9
Puis versez de l'huile...
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 10
...Jusqu'à tout recouvrir.
Étape 11
Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 11
Fermez le bocal, et laissez à température ambiante pendant au moins 3 semaines avant de commencer à utiliser la feta pour vos recettes.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette dans ses proportions et ses herbes, voir même le fromage (avec du chèvre par exemple, c'est très bon aussi).
Conservation : Plusieurs mois.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %2 ANC=0 %240 ANC=30 %2 320 ANC=90 %9 720 ANC : 90 %
Pour 100 g8 ANC=2 %060 ANC=7 %590 ANC=20 %2 480 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 200 g : 3.95 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Feta
Feta

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Thym
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    Pour stériliser le bocal à l'étape 6.
    Posté par jh le 13 juillet 2021 à 18h05 no 6
  • Bonjour,
    pourquoi garder l'eau bouillante en 1 ?
    Posté par Gilbert le 13 juillet 2021 à 16h51 no 5
  • Bien, l'étape d'après est de faire sa propre feta ! J'ai écrit ma recette ici : https://lapetitecave.net/comment-faire-de-la-feta-maison/
    Posté par jc le 18 novembre 2020 à 11h03 no 4
  • Je commence bien cette nouvelle année 2018 et prendre des risques alimentaires n'a jamais été ma tasse de thé! Pourtant je suis toute retournée car ma belle mère qui est une très bonne cuisinière, nous a donné en fin de repas pour la Saint Sylvestre une salade grec avec de la féta (dans l'huile acheté en commerce) mais dont la date était dépassée depuis 10 mois! la féta n'avait pas de moisissure apparente mais le goût était très different plus amer et pourtant j'ai fini mon assiette, l'horreur! Les risques (car j'ai immédiatement googolé en rentrant à la maison après ma crise de nerf!) sont la listériose, rien que ça! Je ne mangerai jamais plus de féta chez ma belle mère! Je suis tellement angoissée que je vais faire un test sanguin cette semaine aucune envie d'avoir une méningite à cause de ma débile de belle mère! Bien à vous et je vous tient au courant,
    Genevieve Raaijmakers
    Posté par Geneviève le 1 janvier 2018 à 07h05 no 3
  • Des mois...
    Posté par jh le 16 juin 2017 à 08h17 no 2
  • On peut la conserver combien de temps au placard max
    Posté par Anonyme le 15 juin 2017 à 19h23 no 1

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