Petites madeleines salées aux 2 fromages
Ces moelleuses petites madeleines aux 2 fromages, cheddar et parmesan, font de délicieux biscuits d'apéritif.
Dernière mise à jour : Le 8 Mai 2016
Mots-clés pour cette recette :Pour 80 pièces, il vous faut :
- 1
200 g de fromage - 2
150 g de farine - 3
10 g de levure chimique - 4
3 Œufs - 5
100 ml d'huile d'olive - 6
30 ml de Lait - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 640 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 17 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 37 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Râpez 200 g de fromage, pour cette recette j'ai utilisé moitié-moitié de cheddar et de parmesan, mais vous pouvez choisir d'autres fromages (voir plus bas).
Étape 2 - 5 min.
Versez les fromages rappés dans un saladier, et ajoutez 150 g de farine, 10 g de levure chimique, 3 Œufs, 100 ml d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélangez bien avec une maryse.
Mélangez bien avec une maryse.
Étape 3 - 2 min.
Étape 4 - 5 min.
Versez la pâte dans des moules à madeleines.
Étape 5
Vous pouvez aussi utiliser des moules à mini-cannelés.
Étape 6 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.
Remarques
Comme indiqué, vous pouvez prendre d'autres fromages : Comté, chèvre, mimolette, etc.
Pour un gout un peu plus méditerranéen, vous pouvez ajouter un peu thym à la pâte.
Pour un gout un peu plus méditerranéen, vous pouvez ajouter un peu thym à la pâte.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 30 % | 130 10 % | 170 30 % | 2 340 120 % | 9 810 120 % |
| Pour 100 g | 10 5 % | 20 2 % | 30 4 % | 370 20 % | 1 530 20 % |
| Par pièce | 0 | 1 0 % | 2 0 % | 30 1 % | 120 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 80 pièces : 2.52 €
- Par pièce : 0.03 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage
Ces autres recettes également : Grilled cheese, Salade d'endives croutons-fromage, Hash-brown casserole, Filet mignon comme un involtini, Tartines vigneronnes, ... Les voir toutes 29
Farine
Ces autres recettes également : Financiers à la pistache, Crackers au pesto, Pâte feuilletée, Pâte pour financiers, Civet de lapin, ... Les voir toutes 194
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Omelette aux asperges vertes, Turban de sole aux langoustines, Oeufs rabattus aux poireaux, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Coq au vin, ... Les voir toutes 505
Lait
Ces autres recettes également : Boules Berlinoises, Kugelhof pour Nanou, Gaufres Liégeoises, Crème pâtissière, Gâteau invisible aux pommes, ... Les voir toutes 60
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galettes gratinées aux champignons
Pour cette recette on prépare une poêlée de champignons sautés à la crème et échalotes, et avec cette préparation on fourre des galettes bretonnes (au sarrasin) qui sont ensuite mises à gratiner au four.10 Mai 2023126K 33.9 55 min.
Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone
Des dés de kiwi au citron, des fraises bien mures, et une onctueuse crème au mascarpone.12 Juin 201659K 14.6 22 min.
Mini mille-feuilles au citron
Ces mini mille-feuilles sont de délicieux et délicats petits gâteaux feuilletés, garnis de crème pâtissière au citron. Ils sont délicats car fragiles et ne se conservent pas bien longtemps, mais fraichement préparés, c'est un pur délice.25 Mars 201837K 2 2 heures 22 min.
Pain de mie "Psychédélique"
Pour ce pain à l'aspect étonnant, on se base sur une recette de pain de mie, mais on va colorer et parfumer une moitié de la pâte en jaune avec du curcuma, et l'autre moitié en noir avec de l'encre de seiche. On roule les deux couleurs ensemble pour obtenir la spirale que vous voyez sur les...6 Février 201963K 24.3 4 heures 13 min.
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011278K 234.0 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Si vous faites des madeleines classiques, évidemment le rendement ne sera pas le même.
Je vais tester cette recette .
Connaissez-vous ce p'tit truc pour que vos madeleines (sucrées ou salées) gonflent bien?
Il suffit de laisser votre pâte au frigo pour quelle soit bien froide avant de la mettre dans les alvéoles, puis vous mettez au four. C'est le choc thermique qui va faire pousser la pâte, et créer cette bosse , comme les madeleines du commerce.Essayez, c'est bleuffant !
Pour que la pâte gonfle bien, elle est assez dense a cause des fromages.