1 537 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pâtes aux champignons

Name: Pâtes aux champignons
Prep time: 19 min
Cook time: 18 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de champignons; 2 échalotes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200 ml de crème fraiche liquide; 300 g de Pâtes italiennes; sel; poivre

Les pâtes de votre choix (spaghetti, penne ou autre) dans une sauce crémeuse aux champignons et échalotes.

135 K 3× 4.0/5 (41 avis)

40 min.

Facile

2.65 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 250 g de champignons
2 2 échalotes
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 200 ml de crème fraiche liquide
5 300 g de Pâtes italiennes
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 845 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez puis coupez en petits morceaux 250 g de champignons.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Épluchez 2 échalotes, puis émincez les.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez les échalotes émincées, salez et poivrez, puis faites cuire sans coloration pendant 1 ou 2 minutes.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Versez ensuite les champignons, mélangez bien et faites sauter quelques minutes, ne salez pas sinon les champignons vont rendre beaucoup d'eau.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide, mélangez bien, baissez le feu et laissez à peine réduire.

Étape 6 - ⌛ 6 min.

Pendant ce temps, Cuisez les pâtes dans l'eau bouillante salée.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Égouttez les soigneusement...

Étape 8 - ⌛ 2 min.

...et ajoutez les aux champignons à la crème.

Mélangez bien, ajoutez quelques feuilles de persil ciselées et coupez le feu.

Étape 9

Servez sans attendre.

Remarques

Pour un gout plus relevé, versez en même temps que la crème un demi sachet de soupe aux champignons en poudre. Dans ce cas inutile de faire réduire, la sauce va épaissir rapidement.

Si vous utilisez des champignons de Paris, attention a ne pas pousser trop loin leur cuisson, ils ont une fâcheuse tendance a tout d'un coup rendre beaucoup d'eau (c'est pour ça qu'on ne les sale pas pendant la cuisson).

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire, à réchauffer.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	230 ANC=20 %	110 ANC=20 %	2 060 ANC=100 %	8 640 ANC : 100 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	30 ANC=3 %	10 ANC=2 %	240 ANC=10 %	1 020 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=5 %	60 ANC=5 %	30 ANC=4 %	520 ANC=30 %	2 160 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.65 €
Par personne : 0.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pâte de noix de coco

Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.

13 Octobre 2010308 K 114 15 min.

Sauce au Roquefort

Cette sauce au Roquefort est idéale à faire après la cuisson d'une viande, car elle profite des sucs qui sont dans le fond de la casserole, mais il y a une astuce pour le cas ou vous la feriez sans cuisson de viande.

19 Décembre 2010217 K 43.7 25 min.

Comment faire des fonds de vol-au-vent

Les vol-au-vent et les bouchées à la reine nécessitent une pièce de feuilletage un peu spéciale, creuse, destinée à contenir la préparation et qu'on appelle "fond" ou "croute" . Voici comment préparer ces délicates pièces en pâte feuilletée.

16 Octobre 2013333 K 173.8 45 min.

Tiramisu

C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.

27 Juillet 2013517 K 574.0 50 min.

Pâte à brioche

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site.

16 Septembre 2020547 K 1134.2 14 heures 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

J'aurai bien dit une viande blanche : volaille, veau, porc ?
Posté par jh le 16 février 2017 à 10h37 no 3
Sa a l'air très bon 😊 je vais essayer sa ! Avec quel viande peut-on servir sa ? Merci d'avance et à bientôt
Posté par Anonyme le 15 février 2017 à 13h19 no 2
J'adore l'idée de la soupe aux champignons dans la sauce !
Posté par Râ le 16 juin 2016 à 15h03 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.