Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
47 K 4.5/5 (12 avis)
35 min.
Facile
8 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Juillet 2016
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
500 ml de fromage - 2
2 oignons nouveaux - 3
persil - 4
coriandre - 5
800 ml de chou-fleur - 6
10 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Coupez 500 ml de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).
Épluchez et émincez finement 2 oignons nouveaux.
Hachez rapidement persil et coriandre.
Épluchez et émincez finement 2 oignons nouveaux.
Hachez rapidement persil et coriandre.
Étape 2 - 8 min.
Préparez 800 ml de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.
Étape 3 - 7 min.
Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.
Étape 4 - 3 min.
Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.
Étape 5 - 1 min.
Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 10 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Remarques
Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)
Conservation : A servir immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 90 ANC=8 % | 260 ANC=40 % | 3 190 ANC=160 % | 13 380 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 5 ANC=0 % | 20 ANC=2 % | 190 ANC=9 % | 790 ANC : 9 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 400 ANC=20 % | 1 670 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 5.40 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Salade tiède d'automne, Duo de choux crémeux, Salade croquante de printemps, Purée de chou fleur et pois chiche, Salade de Roscoff, ... Les voir toutes 48
Fromage
Ces autres recettes également : Croque-monsieur complet, Tartines vigneronnes, Hash-brown casserole, Pommes de terre en portefeuille, Canapés façon bistrot, ... Les voir toutes 29
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'asperges vertes à cru, Salade mélangée très verte, Salade de tomates cerises et deux choux, Salade multi-tomates, Salade tahitienne, ... Les voir toutes 65
Oignon nouveau
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de Kalamata, Tartines fraicheur, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Tartines de Kérinou, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Les voir toutes 74
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011304 K 14.1 35 min.
Cake pistache
Voici la version pistache du cake qui utilise l'appareil habituel, parfumé à la pistache bien sur, et avec une macaronade sur le dessus.3 Mars 202136 K 24.5 1 heure 55 min.
Verre façon Belle hélène
C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid.21 Février 2011255 K 54.3 1 heure 50 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020522 K 1134.2 14 heures 30 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.10 Septembre 2018264 K 223.5 5 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/02/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.