Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages


Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
40K 12 4.5
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Dernière mise à jour : Le 3 Juillet 2016

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
24 min.7 min.31 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Coupez 250 g de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).

Épluchez et émincez finement 1 oignon nouveau.

Hachez rapidement persil et coriandre.

Étape 2 - 8 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Préparez 400 g de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.

Étape 3 - 7 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.

Étape 4 - 3 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.

Étape 5 - 1 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.

Étape 6 - 2 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Remarques
Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)
Conservation
A servir immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 464 Kcal ou 6 129 Kj66 gr42 gr117 gr
73 %25 %4 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
172 Kcal ou 720 Kj8 gr5 gr14 gr
9 %3 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
366 Kcal ou 1 532 Kj16 gr11 gr29 gr
18 %6 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.70 €
  • Par personne : 0.68 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade de Roscoff, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Paella, Purée de chou fleur et pois chiche, ... Toutes
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