Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française.
45 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Octobre 2010
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 lb + 3.2 oz de pommes de terre - 2
3 poireaux - 3
1.1 oz de beurre - 4
2 cubes de bouillon de volaille - 5
4 lb + 6.4 oz d'eau - 6
1 échalote - 7
sel fin - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 2 lb + 3.2 oz de pommes de terre.
Étape 2 - 5 min.
Coupez les en petits morceaux, lavez les égouttez les et séchez les dans un torchon.
Étape 4 - 3 min.
Coupez les en petits morceaux.
Étape 5 - 2 min.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les pommes de terre et les poireaux, remuez bien.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez 4 lb + 6.4 oz d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille.
Étape 8 - 10 min.
Faites cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes, ou 5 minutes à la cocotte à partir du chuchotement.
Étape 9 - 3 min.
Mixez l'ensemble plus ou moins longtemps si vous aimez ou non avoir de petits morceaux.
Étape 10
Vérifiez que c'est suffisamment salé, et poivrez si vous aimez.
Servez nature, ou avec un filet de crème fraîche, et/ou des petits croûtons grillés.
Servez nature, ou avec un filet de crème fraîche, et/ou des petits croûtons grillés.
Remarques
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajoutez avant de mixer 300 ml de crème liquide.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 240 ANC=20 % | 30 ANC=4 % | 1 350 ANC=70 % | 5 640 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 0 | 6 ANC=1 % | 0 | 40 ANC=2 % | 150 ANC : 2 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 60 ANC=6 % | 6 ANC=1 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.90 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Compote de prunes, Papadums, Potage chou kale et pommes de terre, Nouveau pain au levain, Compote d'abricots, ... Les voir toutes 135
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Soupe de légumes moulinée, Endives "bonne femme", Saucisse de Morteau de gîte , Tortilla de pommes de terre, Galettes de pommes de terre, ... Les voir toutes 81
Beurre
Ces autres recettes également : Pâte à sablés Bretons, Crumble pommes et whisky, Sauce marchand de vin, Galette des rois aux pommes caramélisées, Haricots verts à la crème feta et basilic, ... Les voir toutes 468
Poireau
Ces autres recettes également : Coquilles saint-jacques gratinées, Gros dés de saumons à la Crétoise, Tarte au Maroilles, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Poulet un peu chinois, ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019485 K 623.7 35 min.
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.13 Juillet 202256 K 14.5 1 heure 8 min.
Riz pilaf
Le riz pilaf (ou "riz des restaurants") est une façon de cuire le riz très différente du au rice-cooker. Dans cette recette, le riz est d'abord nacré dans de l'oignon cuit dans un peu d'huile d'olive, on lui ajoute ensuite du bouillon de volaille et le récipient est mis à cuire au four. Cela...21 Février 2011389 K 163.7 35 min.
Chou fleur gratiné aux épices
Une double cuisson pour le chou fleur de cette recette, d’abord tranché au four saupoudré d'épices, puis gratiné avec une onctueuse crème faites avec ses propres parures.20 Mars 202227 K 14.3 1 heure 25 min.
Haricots verts à la tomate et au cheddar
Des haricots verts qui sont cuits doucement dans une purée de tomates aux oignons, et auxquels ont ajoute du cheddar râpé en fin de cuisson.27 Octobre 20248 7225 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 6 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 67 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci pour vos remarquables efforts !
Excellent
Oui elle se congèle, et non rien de spécial à faire.
Je viens à peine de finir cette soupe et franchement elle est tout simplement excellente.
Les doses pour 2 personnes sont parfaite et pareil, pour finir j'ai mis 1 kiri, vraiment excellent.
A faire et à refaire encore.
petit plus au lieu de la cremme j'ai 3 fromage de vache qui rit encore meilleur
Ça n'a pas grande importance, moi j'ai une préférence pour les pommes de terre à chair ferme (Belle de fontenay, rattes, charlotte, ...) mais prenez ce que vous avez à la maison, ça ira bien.
j;ai rajoute dans l;assiette du gruyere rape ;cela m;a rappele mon enfance dans la region lyonnaise encore merci