Feuilleté aux fraises
Un feuilleté aux fraises, attention, ce n'est pas une tarte, c'est une pièce de pâte feuilletée qu'on fait cuire et caraméliser, et qu'une fois froide on garni d'une fine couche de crème pâtissière au citron vert recouverte de belles fraises.
56 K 3.9/5 (17 avis)
45 min.
Moyenne
1 feuilleté
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mai 2018
Pour 1 feuilleté, il vous faut :
- 1
400 ml de crème pâtissière au citron - 2
4 gouttes de colorant alimentaire (facultatif) - 3
200 ml de pâte feuilletée - 4
50 ml de sucre en poudre - 5
735 ml de fraises - 6
feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Crème pâtissière au citron vert
Préparez 400 ml de crème pâtissière au citron, remplacez le citron jaune de la recette originale par du citron vert.Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant vert à la crème une fois finie, pour lui donner une légère couleur verte, très esthétique avec le rouge des fraises.
Étape 2
Préparez un feuilletage avec 200 ml de pâte feuilletée et 50 ml de sucre en poudre, comme indiqué ici.
Étape 3 - 3 min.
Une fois le feuilletage froid, étalez dessus, à la spatule métallique si possible, la crème pâtissière au citron vert en une couche régulière.
Étape 4 - 10 min.
Répartissez les fraises régulièrement sur la couche de crème, laissez s'exprimer votre créativité artistique...
Étape 5
Terminez la décoration par un brin de menthe fraiche.
Remarques
Ce n'est pas évident, mais c'est une recette très technique qui réclame pas mal de savoir-faire, surtout pour cuire parfaitement le feuilletage.
Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.
Une fois que vous serez au point, vous pourrez laissez libre cours à votre imagination, et décliner ce feuilletage avec toutes les crèmes et tous les fruits que vous voudrez.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 210 ANC=80 % | 1 090 ANC=100 % | 810 ANC=120 % | 3 820 ANC=190 % | 15 990 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 90 ANC=9 % | 70 ANC=10 % | 330 ANC=20 % | 1 390 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 feuilleté : 4.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
Ces autres recettes également : Eton mess, Mousse de fraises au mascarpone, Fraisier, Sorbet fraises et menthe, Salade fraises et kiwi, ... Les voir toutes 20
Crème pâtissière au citron
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flan aux 2 citrons, Verrines de tarte au citron meringuée, Clafoutis "Marie-Antoinette", Mini mille-feuilles au citron, Ramequins aux amandes, pommes et citron, ... Les voir toutes 5
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tourte aux pommes, Tarte fine aux tomates et courgettes, Tourte rustique, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Croustade de coques à la poulette, ... Les voir toutes 72
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Pavlova, Biscuits à la cuillère, Samoussas aux poires et noix caramélisées, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), ... Les voir toutes 361
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poisson Tahitien
Il s'agit de découper des filets de poisson en petits morceaux, et de les faire mariner dans du jus de citron vert une nuit, ce qui les cuit doucement.21 Février 2011278 K 134.2 12 heures 60 min.
Saumon en papillote aux petits légumes
Une escalope de saumon juste salée/poivrée et des petits dés de légumes de saison pré-cuits.22 Juin 2011252 K 24.6 1 heure 30 min.
Chili con carne express
C'est une recette express, un "vrai" chili est plus long et plus complexe à obtenir.21 Février 2011401 K 283.3 35 min.
Involtinis
Les involtinis sont de petits roulés de viandes, de veau en général, et de fromage. Voici une recette à ma façon.21 Février 2011400 K 224.2 2 heures 55 min.
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.10 Mai 2023368 K 184.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.