Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre
Voici une recette de gratin un peu particulière : des couches de pommes de terre et d'épinards, mais qui sont arrosées, avant mise au four, d'une préparation composée de crème fraiche dans laquelle on a fait fondre du Mont d'or (ou un autre fromage à votre gout).
Dernière mise à jour : Le 17 Décembre 2017
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de pommes de terre cuites - 2
1 noix de beurre - 3
400 g d'épinards cuits - 4
200 ml de crème fraiche liquide - 5
200 g de Mont d'or - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 610 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
50 min.
Soit en tout
1 heure 5 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Découpez 800 g de pommes de terre cuites en tranches moyennes.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Beurrez un plat à gratin, puis répartissez la moitié des pommes de terre en une couche régulière. Salez légèrement.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Répartissez 400 g d'épinards cuits sur la première couche de pommes de terre. Salez légèrement.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Répartissez enfin le reste de pommes de terre en une dernière couche. Salez légèrement.
Étape 5 - ⌛ 7 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans une casserole, versez 200 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, puis amenez à ébullition sur feu moyen.
Dans une casserole, versez 200 ml de crème fraiche liquide, salez et poivrez, puis amenez à ébullition sur feu moyen.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Versez cette préparation dans le plat.
Étape 8 - ⌛ 30 min.
Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Le Mont d'or, délicieux fromage saisonnier, est particulièrement conseillé pour cette recette, mais si vous n'en avez pas optez pour un autre fromage de votre choix, plutôt moelleux (dit "à pâte molle").
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 8 g ANC=10 % | 17 g ANC=5 % | 11 g ANC=11 % | 128 kcal ANC=5 % | 536 kJ ANC=5 % |
| Par personne | 23 g ANC=27 % | 46 g ANC=13 % | 30 g ANC=31 % | 343 kcal ANC=13 % | 1 439 kJ ANC=13 % |
| Pour la recette | 142 g ANC=161 % | 280 g ANC=78 % | 183 g ANC=185 % | 2 061 kcal ANC=76 % | 8 633 kJ ANC=76 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
5.70 €
Par personne
0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Epinards "Comme à Langres"Croque-monsieur aux épinardsOeufs pochés aux épinards et lait de ComtéRiz crémeux aux épinardsEpinards à la Lorraine Voir les 37 autres
Crème fraiche liquide
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