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Salade verte d'avocat
Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.
Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
77 K 3/5 (10 avis)553551
Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 avocats - 2
200 g de salade verte - 3
1 oignon nouveau - 4
Persil - 5
4 œufs durs - 6
1 citron vert - 7
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8
1 petite cuillère de Tabasco - 9
Sel - 10
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 215 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 4 œufs durs coupés en morceaux.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, Sel et Poivre.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.
Remarques
Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.
Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=3 % | 2 g ANC=1 % | 8 g ANC=8 % | 91 kcal ANC=3 % | 383 kJ ANC=3 % |
| Par personne | 7 g ANC=9 % | 6 g ANC=2 % | 24 g ANC=25 % | 278 kcal ANC=10 % | 1 164 kJ ANC=10 % |
| Pour la recette | 31 g ANC=36 % | 26 g ANC=7 % | 99 g ANC=100 % | 1 112 kcal ANC=41 % | 4 658 kJ ANC=41 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
6.00 €
Par personne
1.50 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Salade verte
Huile d'olive
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Œuf dur
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Avocat
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