Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
35 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de noix de cajou - 2
1 kg 50 g de betterave crue - 3
3 oignons nouveaux - 4
600 g de pain - 5
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 640 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Versez 300 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 1 kg 50 g de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 4 - 3 min.
Lavez puis émincez finement 3 oignons nouveaux, versez dans le saladier.
Étape 5 - 7 min.
Découpez 600 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Conservation : 1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 080 ANC=420 % | 7 120 ANC=670 % | 540 ANC=80 % | 6 900 ANC=350 % | 28 900 ANC : 350 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
| Par personne | 90 ANC=40 % | 590 ANC=60 % | 50 ANC=7 % | 580 ANC=30 % | 2 410 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.15 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crue
Ces autres recettes également : Mousse de betteraves crues aux noix, Tartare de légumes, Salade cubique, Salade de betteraves à la polonaise, Verrine de betteraves et fromage frais, ... Les voir toutes 14
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crème d'avocat à l'oseille, Oeufs en meurette, Salade d'endives Comtoise, Tartine gratinée aux épinards, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, ... Les voir toutes 73
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Rouleaux croustillants aux épinards, Pesto coriandre-cajou, Brick épinards-cajou, Curry de choux-fleur, ... Les voir toutes 9
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mélangée très verte, Salade tiède de haricots blancs, Salade un peu Alsacienne, Salade paysanne, Salade de chou "bistrot", ... Les voir toutes 69
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020339 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011360 K 283.8 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025295 K 354.1 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018261 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016244 K 34.5 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Absolument !
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!