Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de noix de cajou - 2
1 kg 50 g de betterave crue - 3
3 oignons nouveaux - 4
600 g de pain - 5
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 640 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 17 min. | 32 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Versez 300 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 1 kg 50 g de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 4 - 3 min.
Lavez puis émincez finement 3 oignons nouveaux, versez dans le saladier.
Étape 5 - 7 min.
Découpez 600 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Conservation
1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 902 Kcal ou 28 897 Kj | 1 080 gr | 7 115 gr | 545 gr |
| 345 % | 415 % | 671 % | 83 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 261 Kcal ou 1 093 Kj | 41 gr | 270 gr | 21 gr |
| 13 % | 16 % | 25 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 575 Kcal ou 2 407 Kj | 90 gr | 593 gr | 45 gr |
| 29 % | 35 % | 56 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.12 €
- Par personne : 0.68 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Absolument !
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!