Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
35 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de noix de cajou - 2
350 g de betterave crue - 3
1 oignon nouveau - 4
200 g de pain - 5
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Versez 100 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 350 g de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 4 - 3 min.
Lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau, versez dans le saladier.
Étape 5 - 7 min.
Découpez 200 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Conservation : 1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 360 ANC=140 % | 2 370 ANC=220 % | 180 ANC=30 % | 2 300 ANC=120 % | 9 630 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
| Par personne | 90 ANC=40 % | 590 ANC=60 % | 50 ANC=7 % | 580 ANC=30 % | 2 410 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.75 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crue
Ces autres recettes également : Variante rouge, Salade de betteraves à la polonaise, Salade croquante de printemps, Salade de betteraves façon bistrot, Verrine de betteraves et fromage frais, ... Les voir toutes 14
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs de caille en boutonnière, Soupe à l'oignon gratinée, Pain-quiche, Salade de pissenlits, Rafraichissante salade d'été, ... Les voir toutes 74
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Curry de choux-fleur, Noix de cajou grillées aux épices, Rouleaux croustillants aux épinards, Riz au lait à l'indienne, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, ... Les voir toutes 9
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Salade d'endives à la Comtoise, Salade croquante radis et carottes, Rafraichissante salade d'été, Salade de pois-chiche, ... Les voir toutes 70
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025304 K 354.1 3 heures 8 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.06 M 663.8 7 min.
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses. 8 Janvier 2025536 K 534.2 2 heures 50 min.
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver. 21 Février 2011215 K 73.4 20 min.
Comment préparer un bain-marie
Un bain-marie est le meilleur moyen de cuire ou de réchauffer doucement une préparation sans risque de la bruler. 5 Juillet 2013522 K 634.3 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Absolument !
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!