Salade indienne
Une salade mélangée : Avocat, artichauts, champignons et thon, le tout lié avec une classique mayonnaise, mais relevée avec un bon curry.
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 avocats - 2
2 citron vert - 3
450 g de fond d'artichaut - 4
150 g de thon à l'huile - 5
persil - 6
3 échalotes - 7
450 g de champignons - 8
450 g de Mayonnaise - 9
3 cuillères à soupe de curry - Poids total de ces ingrédients : 2 535 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 30 min. | 30 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez, retirez le noyau et découpez en lamelle 3 avocats.
Arrosez du jus de 2 citron vert, puis réservez.
Arrosez du jus de 2 citron vert, puis réservez.
Étape 2 - 3 min.
Coupez 450 g de fond d'artichaut en lamelles.
Étape 3 - 3 min.
Versez avocat et artichauts dans un saladier, ajoutez 150 g de thon à l'huile.
Étape 4 - 5 min.
Ajoutez du persil haché et 3 échalotes émincée finement.
Étape 5 - 10 min.
Terminez par 450 g de champignons, préparés en lamelles.
Étape 6 - 2 min.
Mélangez 450 g de Mayonnaise et 3 cuillères à soupe de curry.
Étape 7 - 2 min.
Versez la mayonnaise au curry dans le saladier, et mélangez bien.
Étape 8
Votre salade est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout, ou à ce que vous avez sous la main.
Conservation
1 jour au frigo, protégée par un film.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 9 601 Kcal ou 40 197 Kj | 111 gr | 104 gr | 971 gr |
| 480 % | 43 % | 10 % | 147 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 379 Kcal ou 1 587 Kj | 4 gr | 4 gr | 38 gr |
| 19 % | 2 % | <1 % | 6 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 800 Kcal ou 3 349 Kj | 9 gr | 9 gr | 81 gr |
| 40 % | 4 % | 1 % | 12 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.10 €
- Par personne : 1.18 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mimosa, Salade Piémontaise verte, Avocat aux crevettes sautées, Avocat au thon, Pain surprise, ... Toutes |
 | Fond d'artichaut : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fonds d'artichauts forestiers, Salade d'avocat, artichaut et poulet, Petits légumes verts en sauce Mornay, ... Toutes |
 | Champignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Velouté de champignons, Coq au vin, Gratin de céleri et champignons, Fonds d'artichauts gratinés, Spaghetti aux champignons, ... Toutes |
 | Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cake aux poireaux et au thon, Salade Crétoise, Rillettes de thon d'Oriane, Pan bagnat, Salade cornouaillaise, ... Toutes |
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est surtout pour ce qu'on mange cru qu'il faut laver soigneusement.
En tous cas, j'enregistre la recette; elle contient tout ce que j'aime !
Je crains que mon curry ne soit pas de la 1ère fraîcheur; tant pis pour cette fois...
Mais pour les champignons de paris, c'est différent, une fois épluchés ils sont complètement cleans (à mon gout) et puis les champignons ont leur gout est très soluble dans l'eau, donc les laver c'est le perdre en partie.
Ah ben non par contre, les fraises faut surtout pas les laver, a moins qu'elles soient pleines de terre, mais sinon les laver c'est une bonne partie du gout qui part avec l'eau de lavage. Pire encore si la queue a été retirée avant.
Je suis bizarre de laver les légumes après les avoir épluchés? JJe suis toujours un peu choquée de voir à la télé des cuisiniers amateurs ou professionnels éplucher carottes ,pommes de terre et cie et les mettre à cuire sans les laver... Je suppose qu'après les avoir tripotés avec et sans la peau je les ai salis ! C'est moi le manque d'eau , les restrictions et tout ça?
Moi j'aime laver les champignons , j'en mange déjà la moitié pendant l'opération, tout pareil que pour les fraises !
Un bon curry, c'est un curry qui n'a pas 2 ans de placard, de bonne origine, relevé, bref pas un petit pot en verre de supermarché avec une poudre irradiée dedans...
C'est quoi du ''bon'' curry?
Bonne journée