Pommes de terre lard et herbes
Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.
Le plat est ensuite passé au four.
Le plat est ensuite passé au four.
1 heure
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de lard - 2
1 kg 500 g de pommes de terre cuites - 3
90 g de beurre - 4
30 feuilles de laurier - 5
30 feuilles de sauge - 6
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 310 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Découpez 600 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.
Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.
Laissez votre four en route après cela.
Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.
Laissez votre four en route après cela.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez 1 kg 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.
Étape 3 - 5 min.
Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.
Étape 4
Beurrez un plat à gratin.
Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
Étape 5 - 10 min.
Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6 - 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Remarques
Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 290 ANC=30 % | 530 ANC=80 % | 6 220 ANC=310 % | 26 060 ANC : 310 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 270 ANC=10 % | 1 130 ANC : 10 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=7 % | 520 ANC=30 % | 2 170 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 29.05 €
- Par personne : 2.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Artichauts-boeuf, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Tarte de pommes de terre au fromage, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, Gâteau de pommes de terre, ... Les voir toutes 49
Lard
Ces autres recettes également : Pâtes du dimanche soir, Salade Ardennaise, Carottes confites au lard, Petit salé aux lentilles, Hamburgers, ... Les voir toutes 30
Beurre
Ces autres recettes également : Grilled cheese à l'avocat, Appareil à flan, Soupe à l'oignon gratinée, Soupe poireaux-pommes de terre, Sablés Arlésiens, ... Les voir toutes 450
Sauge
Ces autres recettes également : Ratatouille, Ratatouille confite, Comment cuire une viande en cuisson lente, Ravioli épinards et ricotta, Involtinis, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).5 Janvier 2020371 K 264.0 1 heure 50 min.
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.3 Octobre 2010872 K 794.2 6 min.
Mayonnaise
La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc.16 Février 2014806 K 253.7 6 min.
Purée de potimarron
Le potimarron se prépare très bien en purée, il n'est pas nécessaire de l'éplucher ce qui en fait une recette rapide et délicieuse.13 Octobre 2010322 K 24.5 1 heure 15 min.
Salade concombres-tomates muticolores
L'intérêt de cette salade est de profiter de la pleine saison de la tomate, et de la disponibilité de différentes variétés aux gouts et couleurs différents. On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très gouteuse.16 Septembre 2012107 K 33.8 1 heure 3 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
Bonne idée, merci pour le partage
MICHEL31