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Gratin d'épinards Mornay

Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sur une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).

55K 2× 3.1/5 basé sur 8 avis

Dernière mise à jour : Le 13 Juin 2024

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 2 cuillères à soupe de beurre
2 2 tasses + 2 cuillère à soupes d'épinards cuits
3 4 œufs durs
4 1 tasse de Sauce Mornay
5 ¼ tasse de fromage râpé (facultatif)

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	25 min.	40 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Étape 2 - 3 min.

Posez 2 tasses + 2 cuillère à soupes d'épinards cuits en une couche au fond.

Étape 3 - 3 min.

Coupez 4 œufs durs en rondelles et déposez les sur épinards.

Étape 4 - 4 min.

Versez 1 tasse de Sauce Mornay sur les œufs.

Étape 5 - 2 min.

Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, pour un gratin plus doré.

Étape 6 - 25 min.

Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Remarques

C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter les proportions à ce que vous avez sous la main.

Conservation

Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
649 Kcal ou 2 717 Kj	51 gr	45 gr	90 gr
32 %	20 %	4 %	14 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
70 Kcal ou 293 Kj	6 gr	5 gr	10 gr
3 %	2 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
162 Kcal ou 678 Kj	13 gr	11 gr	22 gr
8 %	5 %	1 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.06 €
Par personne : 0.77 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz crémeux aux épinards, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Brick épinards-cajou, Grilled cheese oeuf et épinards, ... Toutes
	Sauce Mornay : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits légumes verts en sauce Mornay, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte au citron, Galette Charentaise, Mug-cake aux amandes pour Marie, Gratin de pommes de terre et brocolis, Gnocchi à la romaine, ... Toutes
	Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Linzer torte, Sandwich de bistrot, Salade de riz et brocoli du Cap, Bouchées fumées, Gratin d'épinards aux oeufs durs, ... Toutes

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Oh oui, c'est même une très bonne idée.
Posté par jh le 27 février 2019 à 08h59 no 2
Bonjour ; Pensez-vous qu'il soit possible (en saison ...) de remplacer les épinards par des feuilles de bettes qu'on utilise pour la soupe après avoir retiré les côtes ?
Merci.. Bonne journée
Posté par mésange le 27 février 2019 à 08h20 no 1

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