Gratin d'épinards Mornay
Pour ce gratin, on empile : une couche d'épinards blanchis, puis une couche d’œufs durs en rondelles, et bien sur une dernière couche de sauce Mornay (qui est une sauce béchamel au fromage).
40 min.
Facile
12 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Juin 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
92.88 ml de beurre - 2
1 litre 500 ml d'épinards cuits - 3
12 œufs durs - 4
600 mls de sauce mornay - 5
150 mls de fromage râpé (facultatif)
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 40 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 3 min.
Posez 1 litre 500 ml d'épinards cuits en une couche au fond.
Étape 3 - 3 min.
Coupez 12 œufs durs en rondelles et déposez les sur épinards.
Étape 4 - 4 min.
Versez 600 mls de sauce mornay sur les œufs.
Étape 5 - 2 min.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, pour un gratin plus doré.
Étape 6 - 25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Remarques
C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter les proportions à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 680 ANC=260 % | 920 ANC=90 % | 970 ANC=150 % | 4 000 ANC=200 % | 16 730 ANC : 200 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=5 % | 140 ANC=7 % | 600 ANC : 7 % |
| Par personne | 60 ANC=20 % | 80 ANC=7 % | 80 ANC=10 % | 330 ANC=20 % | 1 390 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 9.20 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz crémeux aux épinards, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Omelette aux épinards, Oeufs cocotte poulet et épinards, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Les voir toutes 36
Sauce Mornay
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte à l'oignon Mornay, Courgettes garnies de Manou, Œufs à la florentine, Petits légumes verts en sauce Mornay, ... Les voir toutes 4
Beurre
Ces autres recettes également : Pâte à sablés Bretons, Quiche chou et cheddar, Babas au rhum, Tartines à l'Époisses, Brioche feuilletée, ... Les voir toutes 470
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Poireaux rôtis au pesto, Croque-monsieur aux épinards, Salade de riz et brocoli du Cap, Epinards frais à la crème, Salade Caesar, ... Les voir toutes 46
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oh oui, c'est même une très bonne idée.
Merci.. Bonne journée