Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gratin de potimarron-pommes de terres fumées
Pour cet atypique gratin on va à la fois associer pommes de terre et potimarron, mais en plus on va faire cuire les pommes de terre dans le bouillon de cuisson d'une saucisse de Morteau pour en obtenir le délicieux coté fumé. Dépaysement garanti !
2 heures 10 min.
Facile
5.30 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Mars 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de pommes de terre - 2
750 g de potimarron - 3
1 litre de lait entier - 4
30 g de beurre - 5
250 ml de crème fraiche liquide - 6
100 g de fromage râpé - 7 30 g de fromage râpé (facultatif)
- Poids total de ces ingrédients : 2 630 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Cuisson : 1 heure 15 min.
Soit en tout : 2 heures 10 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Vous allez avoir besoin pour cette recette du bouillon de cuisson d'une saucisse de morteau (ou autre saucisse fumée) que vous aurez conservé, après la cuisson, dans une précédente recette.
Si vous n'en avez pas, utilisez un bouillon de volaille à la place.
Si vous n'en avez pas, utilisez un bouillon de volaille à la place.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Épluchez, puis lavez et coupez en tranches pas trop fines 750 g de pommes de terre (pas de secret, l'idéal pour cela c'est la mandoline).
Relavez les ensuite, séchez les, mettez dans une grande casserole, salez et poivrez.
Relavez les ensuite, séchez les, mettez dans une grande casserole, salez et poivrez.
Étape 3 - ⌛ 25 min.
Couvrez avec le bouillon fumé, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendre.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Égouttez soigneusement.
Étape 5 - ⌛ 15 min.
Préparez 750 g de potimarron, coupez le en petits morceaux et versez dans une grande casserole.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Couvrez avec le lait.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Égouttez soigneusement.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Étape 10 - ⌛ 4 min.
Répartissez dans le plat les pommes de terre et le potimarron.
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Dans un bol, versez 250 ml de crème fraiche liquide, 100 g de fromage râpé, sel et poivre, puis mélangez bien.
Étape 12 - ⌛ 5 min.
Versez le mélange sur les légumes, et terminez par un petit peu de fromage râpé pour avoir un beau doré sur le dessus.
Étape 13 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, retirez du four dès que le dessus est bien doré.
Remarques
Si vous avez fait cuire la saucisse le jour même, vous pouvez en mettre un peu dans votre gratin, le gout fumé sera encore plus marqué.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 230 ANC=20 % | 90 ANC=10 % | 2 180 ANC=110 % | 9 120 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 8 ANC=1 % | 3 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 60 ANC=5 % | 20 ANC=4 % | 540 ANC=30 % | 2 280 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.30 €
- Par personne : 1.35 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Gratin aux saveurs de Parmesan, Pain de mie, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Far Normando-Breton, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, ... Les voir toutes 68
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Potages de fanes, Choucroute de la mer, Gratin de pommes de terre aux morilles et vin jaune, Saucisse et purée fumées, Truffade originale, ... Les voir toutes 85
Potimarron
Ces autres recettes également : Purée de potimarron, Tarte au parmesan et potimarron, Comment préparer un potiron-potimarron, Deux cochonnailles en cuisson lente, Potimarrons garnis en gratin, ... Les voir toutes 13
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Duo de porc aux champignons, Filets de sole à la Dieppoise, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Oeufs fumés, Pâtes aux champignons, ... Les voir toutes 171
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique. 13 Octobre 2010403 K 234.3 6 heures 30 min.
Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon ! 20 Juillet 2011181 K 94.3 40 min.
Moules marinières
La façon la plus classique de préparer des moules, simple mais délicieuse. 4 Septembre 2011227 K 123.9 1 heure 4 min.
Langoustes Thermidor
Pour cette célèbre recette on cuit d'abord les langoustes au court-bouillon, on les décortique et coupe la chair en petits morceaux. La chair est ensuite cuite à la crème et alcools, et enfin mise à gratiner au four. 22 Janvier 2012176 K 63.8 35 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre. 21 Octobre 2012123 K 13.7 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :