Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
49 K 4.8/5 (4 avis)
55 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2019
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
12 poireaux - 2
6 échalotes - 3
900 ml de viande de volaille - 4
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
6 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori - 6
600 ml de crème fraiche liquide - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - 5 min.
Effilochez ou coupez en petits bouts 900 ml de viande de volaille cuite.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 10 min.
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez la viande volaille et 6 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori puis mélangez bien.
Étape 7 - 15 min.
Terminez par 600 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.
Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 8 - 1 min.
Vérifiez l'assaisonnement, votre plat est prêt a être servi.
Remarques
C'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter les quantités à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 260 ANC=100 % | 250 ANC=20 % | 380 ANC=60 % | 5 440 ANC=270 % | 22 770 ANC : 270 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 450 ANC=20 % | 1 900 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 13.25 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Viande de volaille
Ces autres recettes également : Tourte champignons-poulet, Parmentier de canard, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Brick aux champignons et poulet, Émincé de volaille aux épinards crémeux, ... Les voir toutes 6
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Tarte Normande, Gratin de pâtes au jambon, Mousse aux 2 chocolats, L'étrange gratin, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, ... Les voir toutes 170
Poireau
Ces autres recettes également : Soupe poireaux-topinambours, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Gratin de poireaux au Morbier, Curry-coco de chou fleur, Frichti de poireaux aux oeufs durs, ... Les voir toutes 73
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Endives au gratin, Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan, Choux de Bruxelles à la Lombarde, Paella, Brocolis sautés au jambon, ... Les voir toutes 528
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.21 Février 2011302 K 114.2 55 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes
Avec cette recette vous pourrez préparer des cubes de feta parfumée aux herbes, qui va se conserver très longtemps et dont le gout ira crescendo avec le temps. Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un gout extraordinaire.2 Aout 2015105 K 63.3 15 min.
Crème chocolat-verveine
Une crème au chocolat, où se mêlent de délicieux arômes de verveine fraiche.30 Juin 202413 K5 2 heures 4 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à Charlotte à l'ananas (blanc/jaune), une petite couche de coulis de kiwi (vert), et...15 Aout 2010236 K 54.7 2 heures 30 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.17 Janvier 2018425 K 183.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.