Polenta

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Polenta : Photo de l'étape 1
    Amenez 1 litre de lait à ébullition dans une grande casserole.

    Salez et poivrez.
  2. 3 min.Polenta : Photo de l'étape 2
    Versez 280 g de polenta en poudre en pluie dans le lait, en fouettant...
  3. 5 min.Polenta : Photo de l'étape 3
    ...jusqu'à ce que la polenta épaississe...
  4. 3 min.Polenta : Photo de l'étape 4
    ...et soit bien homogène.

    Vérifiez l'assaisonnement

    Si vous comptez utiliser votre polenta un peu comme une purée, ajoutez y un peu de beurre ou d'huile d'olive pour l'empêcher de durcir, et elle est prête.
  5. 1 heurePolenta : Photo de l'étape 5
    Pour une polenta grillée, versez la dans un grand moule plat et étalez la.

    Laissez refroidir et prendre pendant au moins 1 heure.
  6. 3 min.Polenta : Photo de l'étape 6
    Tracer au couteau des lignes dans un sens...
  7. 3 min.Polenta : Photo de l'étape 7
    ...puis dans l'autre.
  8. Polenta : Photo de l'étape 8
    Pour obtenir des petits cubes de polenta.
  9. 7 min.Polenta : Photo de l'étape 9
    Que vous mettrez a dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive...
  10. Polenta : Photo de l'étape 10
    ... et en les faisant rouler pour qu'ils dorent de tous les cotés.

Remarques :

Vous pouvez préparer la polenta avec de l'eau, mais je trouve que c'est moins bon.

Recettes qui en utilisent : 4

Ratatarte
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Filet de daurade grillée à la polenta
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Polenta aux épinards et oeuf mollet
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Marmite de Taos
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Source :

Maison.

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