Penne aux artichauts violets
La recette pas à pas :
- 20 min.
Préparez 6 artichauts violets. - 5 min.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif, quand elle est bien chaude versez les artichauts et faites les sauter rapidement pour qu'ils dorent bien. - 5 min.
Ajoutez dans la poêle 1 brin de thym, 1 gousse d'ail et 1 échalote que vous aurez épluchées et émincées. - 1 min.
Versez 2 verres de vin blanc sec, salez, poivrez, baissez le feu, et laissez cuire... - 10 min.
- 8 min.
Faites cuire 400 g de pâtes (des penne). - 1 min.
Mélangez pâtes et artichauts (retirez et jetez le thym), ajoutez un filet d'huile d'olive... - 2 min.
...et 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé.
Mélangez et servez bien chaud.
Remarques :
Toutes les pâtes à votre gout peuvent remplacer les penne.Source :
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