Penne aux artichauts violets

La recette pas à pas :

  1. 20 min.Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 1
    Préparez 6 artichauts violets.
  2. 5 min.Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 2
    Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif, quand elle est bien chaude versez les artichauts et faites les sauter rapidement pour qu'ils dorent bien.
  3. 5 min.Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 3
    Ajoutez dans la poêle 1 brin de thym, 1 gousse d'ail et 1 échalote que vous aurez épluchées et émincées.
  4. 1 min.Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 4
    Versez 2 verres de vin blanc sec, salez, poivrez, baissez le feu, et laissez cuire...
  5. 10 min.Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 5
    ...jusqu'à ce que le vin blanc soit complètement évaporé.

    Réservez.
  6. 8 min.Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 6
    Faites cuire 400 g de pâtes (des penne).
  7. 1 min.Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 7
    Mélangez pâtes et artichauts (retirez et jetez le thym), ajoutez un filet d'huile d'olive...
  8. 2 min.Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 8
    ...et 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé.

    Mélangez et servez bien chaud.

Remarques :

Toutes les pâtes à votre gout peuvent remplacer les penne.

Source :

Maison.

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