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Penne aux artichauts violets
Pour cette recette, les artichauts violets sont braisés au vin blanc, puis mélangés aux penne avec du parmesan.
25 4484.9/5
Dernière mise à jour : Le 11 Février 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
6 artichauts violets - 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 brin de thym - 4
1 gousse d'ail - 5
1 échalote - 6
2 verres de vin blanc sec - 7
400 g de pâtes - 8
50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 315 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 29 min. | 23 min. | 52 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
20 min.
Préparez 6 artichauts violets.Étape 2
5 min.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif, quand elle est bien chaude versez les artichauts et faites les sauter rapidement pour qu'ils dorent bien.Étape 3
5 min.
Ajoutez dans la poêle 1 brin de thym, 1 gousse d'ail et 1 échalote que vous aurez épluchées et émincées.Étape 4
1 min.
Versez 2 verres de vin blanc sec, salez, poivrez, baissez le feu, et laissez cuire...Étape 5
10 min.
Étape 6
8 min.
Faites cuire 400 g de pâtes (des penne).Étape 7
1 min.
Mélangez pâtes et artichauts (retirez et jetez le thym), ajoutez un filet d'huile d'olive...Étape 8
2 min.
...et 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé.Mélangez et servez bien chaud.
Remarques
Toutes les pâtes à votre gout peuvent remplacer les penne.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 5.45 €
Par personne : 1.36 €
Source : Maison.
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