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Salade mélangée

Salade mélangée

La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.

202 473 174.2/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
1 heure1 heure
Conservation : Quelques jours au frigo dans une boite fermée.
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La recette pas à pas

1 Salade mélangée : Photo de l'étape 1Épluchez 1 concombre, coupez le en petits dés, mettez les dans une passoire posée sur un saladier, et salez généreusement le dessus.

On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
10 min.
2 Salade mélangée : Photo de l'étape 2Épluchez 4 tomates, coupez les en petits dés. 10 min.
3 Salade mélangée : Photo de l'étape 3Prenez 200 g de champignons, coupez les pieds et ne gardez que les têtes.

Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.

Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de ½ citron et remuez bien.
10 min.
4 Salade mélangée : Photo de l'étape 4Lavez et essorez 1 salade verte.

Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
10 min.
5 Salade mélangée : Photo de l'étape 5Épluchez 1 avocat, coupez les deux moitiés en petits dés. 10 min.
6 Salade mélangée : Photo de l'étape 6Versez les dés d'avocat sur les champignons, arrosez du jus de ½ citron vert, et remuez bien. 2 min.
7 Salade mélangée : Photo de l'étape 7Hachez finement 1 oignons nouveaux et 1 bouquet de ciboulette. 5 min.
8 Salade mélangée : Photo de l'étape 8Mettez tous les ingrédients dans un saladier : salade, ciboulette, oignon, champignons, avocat, concombre et tomates. 2 min.
9 Salade mélangée : Photo de l'étape 9Ajoutez la vinaigrette à votre gout, remuez bien.

C'est prêt.
1 min.

Remarques

La salade mélangée peut-être variée à l'infini, ajoutez ou supprimez ce que vous voulez, ou remplacez par autre chose. Laissez faire votre imagination, ou laissez vous guider par ce que vous avez sous la main à ce moment là. L'idée de base, c'est : un mélange d'ingrédients coupés en petits morceaux, avec des herbes et une bonne vinaigrette.

Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.

Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
172523 gr240 gr75 gr
86 %9 %23 %11 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1152 gr16 gr5 gr
6 %1 %2 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
4315 gr59 gr18 gr
22 %2 %6 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.75 €
Par personne : 1.94 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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