Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
82K 3.9/5 basé sur 15 avis
Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 oignons nouveaux - 2
1 kg 200 g d'épinards frais - 3
3 tranches de pain - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
300 g de lardons - 6
6 œufs durs - 7
persil - 8
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 595 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 10 min. | 42 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 1 kg 200 g d'épinards frais, sans les cuire.
Étape 3 - 5 min.
Étape 5 - 5 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 300 g de lardons.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Étape 6 - 5 min.
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.
Réservez.
Réservez.
Étape 7 - 2 min.
Découpez 6 œufs durs en tranches.
Étape 8 - 3 min.
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.
Ajoutez le persil et 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Ajoutez le persil et 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Remarques
Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 192 Kcal ou 21 738 Kj | 311 gr | 1 805 gr | 495 gr |
| 260 % | 119 % | 170 % | 75 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 200 Kcal ou 837 Kj | 12 gr | 70 gr | 19 gr |
| 10 % | 5 % | 7 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 433 Kcal ou 1 813 Kj | 26 gr | 150 gr | 41 gr |
| 22 % | 10 % | 14 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.24 €
- Par personne : 0.69 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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