Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
100 K 3.9/5 (15 avis)
45 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Juin 2019
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 oignons nouveaux - 2
1 kg 200 g d'épinards frais - 3
3 tranches de pain - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
300 g de lardons - 6
6 œufs durs - 7
persil - 8
15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 595 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 1 kg 200 g d'épinards frais, sans les cuire.
Étape 3 - 5 min.
Étape 5 - 5 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 300 g de lardons.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Étape 6 - 5 min.
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.
Réservez.
Réservez.
Étape 7 - 2 min.
Découpez 6 œufs durs en tranches.
Étape 8 - 3 min.
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.
Ajoutez le persil et 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Ajoutez le persil et 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Remarques
Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 1 810 ANC=170 % | 500 ANC=80 % | 5 190 ANC=260 % | 21 740 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 70 ANC=7 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 150 ANC=10 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 810 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.25 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards frais
Ces autres recettes également : Soupe aux épinards frais, Burger tex-mex au poulet, Comment préparer des épinards, Epinards frais à la crème, Salade de riz et épinards frais, ... Les voir toutes 11
Lardons
Ces autres recettes également : Fonds d'artichauts forestiers, Filet de lieu en 2 cuissons, Poulet Africain, Pain gourmand au Comté et aux noix, Salade Lyonnaise, ... Les voir toutes 41
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade cubique, Pressé de légumes frais, Salade d'endives Comtoise, Salade de chou rouge à la ciboule, Salade croquante de printemps, ... Les voir toutes 70
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Epinards "Comme à Langres", Salade Piémontaise verte, Salade mélangée très verte, Oeufs mimosa, Salade d'endives rouge de bistrot, ... Les voir toutes 46
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020335 K 154.4 2 heures 25 min.
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes. 21 Février 2011300 K4.5 55 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance. 17 Novembre 2024294 K4.7 1 heure 25 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011324 K 344.5 25 min.
Salade d'herbe
La salade herbe est une petite salade préparée à partir des feuilles de toutes sortes d'herbes aromatiques, c'est quelque chose de très parfumé qui doit être considéré un peu comme un condiment. Attention, c'est bien d'une salade qu'il s'agit et pas d'un hachis : les feuilles sont intactes. 13 Octobre 2010240 K 14.3 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.