Tarte boulangère poulet-pommes de terre
Une tarte boulangère, c'est une tarte qui est faite avec de la pâte à pain, on parle parfois de "pizza du boulanger", mais dans cette version pas de tomates, des pommes de terre, des filets de poulets pochés aux herbes sur un fond crème et fromage aux herbes également.
1 heure 25 min.
Facile
2 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Juin 2019
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
¾ tasse de filet de poulet - 2
1 feuille de laurier - 3
1 brin de thym - 4
2⁄3 tasse de pommes de terre cuites - 5
persil - 6
1⁄3 tasse de fromage frais - 7
1⁄3 tasse de crème fraiche - 8
¾ tasse de pâte à pain - 9
1 ½ cuillère à soupe de fromage râpé - 10
sel - 11
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Posez 1 filet de poulet sur un morceau de film étirable, salez et poivrez chaque face, puis posez dessus 1 feuille de laurier et 1 brin de thym.
Étape 2
Roulez le filet dans le film étirable en une grosse papillote, fermez les extrémités avec un bout de ficelle.
Faites ça pour tous les filets.
Faites ça pour tous les filets.
Étape 3 - 20 min.
Mettez les papillotes dans une casserole d'eau frémissante et laissez pocher environ 20 minutes.
Étape 4 - 5 min.
Ensuite sortez de l'eau, laissez refroidir, retirez et jetez le film, puis découpez en fines tranches.
Étape 5 - 5 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Découpez 2⁄3 tasse de pommes de terre cuites en rondelles.
Réservez.
Découpez 2⁄3 tasse de pommes de terre cuites en rondelles.
Réservez.
Étape 6 - 3 min.
Hachez le persil.
Étape 7 - 4 min.
Dans un bol, mélangez 1⁄3 tasse de fromage frais, 1⁄3 tasse de crème fraiche et le persil, salez et poivrez.
Étape 8 - 3 min.
Étalez ¾ tasse de pâte à pain en un grand rectangle sur une feuille de papier cuisson.
Étape 9
Répartissez le mélange aux herbes sur toute la surface de la pâte, mais en laissant un petit bord sur le tour.
Étape 10 - 3 min.
Répartissez les rondelles de pommes de terre sur le dessus...
Étape 11 - 3 min.
...puis le poulet.
Étape 12 - 2 min.
Et enfin saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez...
Étape 13 - 30 min.
...pour 30 minutes environ.
Remarques
Cette recette de base peut être déclinée de multiples façons, en changeant la garniture selon votre inspiration.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 290 ANC=110 % | 1 990 ANC=190 % | 70 ANC=10 % | 1 040 ANC=50 % | 4 340 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 330 ANC=30 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
| Par personne | 150 ANC=60 % | 990 ANC=90 % | 40 ANC=5 % | 520 ANC=30 % | 2 170 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 4.30 €
- Par personne : 2.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pain du printemps, Pizza du boulanger, Pain gourmand au Comté et aux noix, Pain surprise, Pain gourmand di Parma, ... Les voir toutes 6
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Camembert et noix au four, Salade citronnée de choux et pommes de terre, Tartines vigneronnes, Gratin du Nord, Croque-monsieur gourmand, ... Les voir toutes 49
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Escalope cordon bleu, Vol-au-vent, Blancs de volaille à l'estragon, Bagel poulet et avocat, Soupe Chinoise, ... Les voir toutes 29
Fromage frais
Ces autres recettes également : Comme un boursin ail et fines herbes, Verrine de betteraves et fromage frais, Brick épinards-cajou, Tarte fine à l'avocat, Tartines fraicheur, ... Les voir toutes 15
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.30 Juillet 2021337 K 323.7 50 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020519 K 1134.2 14 heures 30 min.
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises...20 Octobre 2012770 K 633.6 25 min.
Hachis parmentier
Une recette typiquement familiale qui est un excellent moyen d'utiliser un reste de viande. Il n'y a du coup guère de proportions ici, il en faut "ce qui vous en reste"...21 Février 2011398 K 152.9 1 heure 25 min.
Brioche à l'ancienne
La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.19 Décembre 2014299 K 314.2 14 heures 6 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
je vais faire ça demain, le jour le plus chaud de la semaine ou de l'année voire du siècle...si tu n'entends plus parler de moi tu ajouteras en bas de la recette "à ne pas faire un jour de canicule" !
En fait tout ce que tu as cité est possible, c'est très ouvert.
De mon coté j’achète du fromage blanc ou du fromage de chèvre frais au marché bio du coin, et quand je ne peux pas y aller, du carré Gervais.
je ne sais jamais de quoi on parle quand on dit "fromage frais"... du fromage blanc, du st Moret, du carré Gervais, d'après la photo le tien est démoulable et rond MAIS je ne vois pas !!!
dis nous le nom, ça ira plus vite ! merci d'avance et bonne journée à tous
Oui oui, ils sont cuits, et restent très tendres, mais vous n'aurez bien sur ainsi pas de croustillant.
Merci .