Gratin de légumes au 2 fromages
Pour ce gratin de légumes, un peu inhabituel, on va avoir 3 légumes en couches, chou-fleur, brocoli et aubergines, puis 2 fromages pour le gout et le coté gratiné, Comté et Époisse.
55 K 3.2/5 (9 avis)
1 heure 25 min.
Facile
3 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Octobre 2019
Pour 3 personnes, il vous faut :
- 1
12.3 oz de chou-fleur - 2
12.3 oz de brocoli - 3
12.3 oz d'aubergine - 4
1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
0.4 oz de beurre - 6
2.6 oz de crème fraiche liquide - 7
1.4 oz d'Époisses - 8
0.9 oz de Comté - 9
sel - 10
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 12.3 oz de chou-fleur.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 12.3 oz de brocoli.
Étape 4 - 5 min.
Puis faites les cuire dans la même eau, pas trop cuits également, ils doivent rester à peine fermes.
Égouttez soigneusement.
Égouttez soigneusement.
Étape 5 - 5 min.
Lavez puis séchez 12.3 oz d'aubergine, coupez les en petits morceaux.
Étape 6 - 7 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les aubergines en morceaux.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.
Étape 7 - 4 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez les brocoli, salez légèrement, poivrez et versez 2.6 oz de crème fraiche liquide.
Étape 9 - 3 min.
Ajoutez 1.4 oz d'Époisses coupé en lamelles.
Étape 10 - 2 min.
Et terminez par 0.9 oz de Comté râpé.
Étape 11 - 30 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le Comté gratine, et si besoin est, mettez un petit coup de grill à la fin.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette à votre gout, en changeant de légumes ou de fromages.
Conservation : 1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 50 ANC=5 % | 70 ANC=10 % | 990 ANC=50 % | 4 150 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 340 ANC : 4 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 330 ANC=20 % | 1 380 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 personnes : 5.50 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Chou fleur gratiné aux épices, Croquant de chou-fleur au citron, Gratin Auvergnat, Coleslaw Breton, Salade crémeuse "chouvocat", ... Les voir toutes 49
Brocoli
Ces autres recettes également : 4 petits choux crémés, Bouillon léger aux brocoli, Poireaux et brocoli à la flamande, Poêlée de légumes verts, Salade tiède de brocoli au thon, ... Les voir toutes 11
Aubergine
Ces autres recettes également : Polpette d'aubergines, Ratatouille, Ratatouille confite, Tian de légumes, Riz de Madras, ... Les voir toutes 7
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Flamiche, Mousse aux 2 chocolats, Cake au pamplemousse, Curry de moules au chou, ... Les voir toutes 170
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour...24 Octobre 20171.09 M 3164.2 5 heures 6 min.
Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee
C'est une crème au chocolat dans laquelle on mélange, pour lui donner un petit croustillant, des petits dés d'écorces de pamplemousse ou d'orange confites et des noix caramélisées. Le pot de crème est surmonté d'une mousse à l'Irish coffee (café, sucre, whisky et crème fraiche).11 Mars 2011263 K 64 60 min.
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.31 Décembre 20131.13 M 233.7 45 min.
Comment préparer du chou-fleur
Voici comment à partir d'un chou-fleur entier, obtenir uniquement le meilleur du légume.5 Février 2022223 K 43.4 35 min.
Mini palmiers
Les palmiers ce sont des gâteaux feuilletés et caramélisés au sucre. En voici une version pour de petites pièces, faites à partir de pâte feuilletée qui peut venir du commerce (en cercle).11 Septembre 201890 K 24 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.