1 508 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Gratin de légumes au 2 fromages

Pour ce gratin de légumes, un peu inhabituel, on va avoir 3 légumes en couches, chou-fleur, brocoli et aubergines, puis 2 fromages pour le gout et le coté gratiné, Comté et Époisse.

56 K 3.2/5 (9 avis)

1 heure 25 min. difficulté

Facile

11.00 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Octobre 2019

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (512×) Je l'ai faite (501×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 6 tasses de chou-fleur
2 6 tasses de brocoli
3 6 tasses d'aubergine
4 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 tasse + 3 cuillère à soupes de beurre
6 1 tasse ¹⁄₃ de crème fraiche liquide
7 ¾ tasse d'Époisses
8 ½ tasse de Comté
9 sel
10 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Repos : 5 min.

Cuisson : 45 min.

Soit en tout : 1 heure 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 6 tasses de chou-fleur.

Étape 2 - 5 min.

Faites le cuire dans un casserole d'eau salée, il doit rester à peine ferme.

Une fois cuit, retirez le de l'eau avec une araignée, égouttez soigneusement, et laissez l'eau sur le feu pour les brocoli.

Étape 3 - 10 min.

Préparez 6 tasses de brocoli.

Étape 4 - 5 min.

Puis faites les cuire dans la même eau, pas trop cuits également, ils doivent rester à peine fermes.

Égouttez soigneusement.

Étape 5 - 5 min.

Lavez puis séchez 6 tasses d'aubergine, coupez les en petits morceaux.

Étape 6 - 7 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les aubergines en morceaux.

Faites légèrement dorer, salez, poivrez, puis retirez du feu.

Étape 7 - 4 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Beurrez un plat à gratin, et versez dedans le chou-fleur et les aubergines.

Étape 8 - 2 min.

Ajoutez les brocoli, salez légèrement, poivrez et versez 1 tasse ¹⁄₃ de crème fraiche liquide.

Étape 9 - 3 min.

Ajoutez ¾ tasse d'Époisses coupé en lamelles.

Étape 10 - 2 min.

Et terminez par ½ tasse de Comté râpé.

Étape 11 - 30 min.

Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le Comté gratine, et si besoin est, mettez un petit coup de grill à la fin.

Remarques

N'hésitez pas a adapter cette recette à votre gout, en changeant de légumes ou de fromages.

Conservation : 1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	150 ANC=60 %	210 ANC=20 %	280 ANC=40 %	3 960 ANC=200 %	16 600 ANC : 200 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	4 ANC=0 %	5 ANC=1 %	80 ANC=4 %	340 ANC : 4 %
Par personne	10 ANC=5 %	20 ANC=2 %	20 ANC=4 %	330 ANC=20 %	1 380 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 21.95 €
Par personne : 1.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
30 Juillet 2021348 K 323.7 50 min.

Comment bien cuire la saucisse de Morteau

C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.
15 Novembre 20182.77 M 1053.4 40 min.

Comment réussir son sabayon

Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...
12 Novembre 2017942 K 923.6 20 min.

Guacamole

Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates....
26 Novembre 2011304 K 73.9 1 heure 25 min.

Salade de fèves aux amandes

Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes.
21 Février 2011279 K 74.2 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/08/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.