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Coleslaw Breton

Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.

33K 1× 3.3/5 basé sur 3 avis

Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 100 ml de carotte
2 100 ml de chou-fleur
3 ½ oignon rouge
4 persil
5 2 cuillères à soupe de Mayonnaise

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
17 min.	17 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 100 ml de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 100 ml de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.

Préparez ½ oignon rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.

Terminez avec 2 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.

Conservation

A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
655 Kcal ou 2 742 Kj	6 gr	17 gr	62 gr
33 %	2 %	2 %	9 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
224 Kcal ou 938 Kj	2 gr	6 gr	21 gr
11 %	1 %	1 %	3 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
328 Kcal ou 1 373 Kj	3 gr	9 gr	31 gr
16 %	1 %	1 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 0.40 €
Par personne : 0.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poisson Tahitien, Marmite Normande, Tarte fine de légumes en rosace, Turban de sole aux langoustines, Filet de lieu en 2 cuissons, ... Toutes
	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Tartare de légumes, Salade crémeuse "chouvocat", Gratin de légumes au 2 fromages, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de Roscoff, Coleslaw, Salade riz-courgettes au paprika, Tartare de légumes, Avocat au thon, ... Toutes
	Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Piémontaise verte, Salade tahitienne, Salade grand-mère, Salade Niçoise, Tarte sud-américaine, ... Toutes

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

C'est pas une mauvaise idée çà ! merci JH. même si j'ai jamais mangé de chou-fleur cru ....
Posté par kris le 8 janvier 2020 à 17h34 no 1

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