Salade de topinambours


Salade de topinambours
Pour cette salade très simple, on mélange des topinambours tendres, coupés en épaisses rondelles, et des œufs durs hachés.

La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
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Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
11 min.11 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade de topinambours
Préparez 375 ml de topinambours.

Étape 2 - 3 min.
Salade de topinambours
Hachez 1 œuf dur.

Étape 3 - 1 min.
Salade de topinambours
Versez les rondelles de topinambours dans un saladier.

Étape 4 - 2 min.
Salade de topinambours
Ajoutez les œufs durs hachés, persil et ciboulette, puis 3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Étape 5
Salade de topinambours
Votre salade de topinambours est prête.
Remarques
Pour une version plus bistrot de cette recette, vous pourriez y ajouter quelques croutons de pain grillés.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
619 Kcal ou 2 592 Kj11 gr65 gr35 gr
31 %4 %6 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
132 Kcal ou 553 Kj2 gr14 gr8 gr
7 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
310 Kcal ou 1 298 Kj6 gr32 gr18 gr
15 %2 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 1.41 €
  • Par personne : 0.71 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Les topinanbours ont très bon gout, çà ressemble à des chataignes...
    Posté par azalee le 22 mars 2020 à 13h47 (n° 1)
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