Tarte fine à l'avocat


Tarte fine à l'avocat
Un fond de pâte feuilletée précuit, une garniture fromage et herbes, des lamelles d'avocat, et un trait de citron vert et coriandre pour cette croustillante et délicate tarte salée.
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Dernière mise à jour : Le 15 Juillet 2020

Pour 12 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
34 min.25 min.59 min.
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Conservation :

A déguster dans la journée.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étalez 600 g de Pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) environ.

Posez le disque sur une feuille de papier cuisson elle même posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 2 - 25 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 2
Posez une seconde plaque à pâtisserie sur le disque de pâte, et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson...

Étape 3 - 5 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 3
...le disque doit être bien doré, laissez le refroidir sur une grille.

Étape 4 - 5 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 4
Pendant ce temps, mélangez dans un bol 450 g de fromage frais et 6 cuillères à soupe d'herbes de votre choix hachées, salez peu (en fonction du fromage choisi) et poivrez généreusement.

Étape 5 - 5 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 5

Étape 6 - 5 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 6
...puis découpez les fines lamelles, et arrosez les avec le jus de 3 citrons vert, salez légèrement et mélangez très délicatement.

Étape 7 - 2 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 7
Tartinez toute la surface de la tarte, de fromage aux herbes.

Étape 8 - 6 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 8
Garnissez de lamelles d'avocat.

Étape 9 - 1 min.
Tarte fine à l'avocat : Photo de l'étape 9
Puis étalez au pinceau sur les avocats un peu de jus de citron vert.

Terminez en parsemant de fines pluches de coriandre, et si possible de fleurs de ciboulette.

Remarques

Pour un gout plus punchy, ajoutez au fromage aux herbes une échalote finement hachée et 1 ou 2 traits de Tabasco.

A l'étape 9 utilisez le reste de jus de citron vert de l'étape 6.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
756 Kcal ou 3 165 Kj108 gr241 gr188 gr
38 %42 %23 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
25 Kcal ou 105 Kj4 gr8 gr6 gr
1 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
63 Kcal ou 264 Kj9 gr20 gr16 gr
3 %3 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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