Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Omelette épinard et poulet en gratin
Dans cette recette on va traiter une omelette un peu comme un gratin : On la pose dans le fond du plat, puis on ajoute dessus un mélange crémeux poulet et épinards, avant un tour au four pour gratiner.
45 min.
Facile
4.50 €
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Aout 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de poulet cuit - 2
1 échalote - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
300 g d'épinards cuits - 5
200 ml de crème fraiche - 6
6 œufs - 7
20 g de beurre - 8
50 g de fromage râpé - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 125 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 300 g d'épinards cuits...
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 200 ml de crème fraiche, salez, poivrez à nouveau, mélangez bien, baissez le feu et laissez épaissir tout doucement.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Pendant ce temps, cassez 6 œufs dans un saladier, salez et poivrez, puis fouettez le tout.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Posez une petite poêle sur feu moyen, faites y fondre 20 g de beurre et versez les œufs battus.
Étape 8 - ⌛ 4 min.
Avec une maryse, ramenez doucement les œufs des bords vers le centre, faites ceci jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Versez dessus le mélange poulet-épinards.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Terminez par le fromage râpé.
Étape 12 - ⌛ 20 min.
Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Remarques
Ne cuisez surtout pas trop les œufs à l'étape 8, sinon ils risquent de se dessécher au passage au four.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 870 ANC=340 % | 120 ANC=10 % | 450 ANC=70 % | 2 030 ANC=100 % | 8 520 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
| Par personne | 150 ANC=60 % | 20 ANC=2 % | 80 ANC=10 % | 340 ANC=20 % | 1 420 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.50 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Cake aux épinards et au Comté, Bricks aux épinards, Ravioli épinards et ricotta, Tagliatelles à la néo-zélandaise, Oeufs cocotte aux épinards, ... Les voir toutes 36
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier Bruxellois, Poulet au curry express, Salade poulet-avocat, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Riz aux petits pois, ... Les voir toutes 16
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Gratin de courgette, Riz des montagnons, Tarte briochée au Comté, Pâtes à la New-Yorkaise, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, ... Les voir toutes 122
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Pommes de terre en croque-monsieur, Omelette soufflée au fromage, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Hachis parmentier, Gratin de bettes et pommes de terre, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
La cuisson du sucre
La cuisson du sucre, qui est une des bases de la confiserie et de la pâtisserie, est une opération délicate qui l'amène de 100°C ou 212°F à 180°C ou 356°F. Voici quelques informations sur cet épineux sujet. 3 Avril 2019519 K 1142.1 45 min.
Comment cuire de la grenaille de pommes de terre
De la grenaille de pommes de terre, ce sont des toutes petites pommes de terre, qu'on cuit sans les éplucher, et qui font un excellent accompagnement pour une viande par exemple. On peut trouver de la grenaille de toutes sortes de pommes de terre car c'est une question de taille ou de calibre et pas de variété, mais il me semble que la grenaille est meilleure avec des pommes de terre à chair fermes, comme les rattes ou les charlottes. Ce sont d'ailleurs des rattes que vous voyez sur les... 16 Septembre 2015486 K 63.8 45 min.
Truffade
La truffade est un plat traditionnel, de la région de l'Auvergne en France, à base de pommes de terre et de fromage local. C'est un plat de montagne, et d'hiver, assez riche mais délicieux. La recette, comme toutes les recettes du terroir, se décline de multiples façons : en jouant sur le fromage, la cuisson des pommes de terre, la présence ou non de lardons, d'ail, d'oignon, etc. En voici ma version, avec des pommes de terre pré-cuites, des lardons, et de ce délicieux fromage d'Auvergne... 12 Aout 202175 K 34.3 1 heure 10 min.
Volaille au foin
Une volaille cuite au foin est une recette un peu étrange mais très simple dans laquelle on fait cuire doucement et longtemps, une volaille, juste salée et et poivrée, avec un gros bouquet de foin. Lors de cette cuisson lente la volaille prends le gout du foin, mélange herbacé et floral à la fois. C'est une recette inspirée de celle des campagnes des temps anciens, où on faisait cuire longuement une viande (volaille, jambon,...) enveloppée avec du foin fraichement mis en grange. 13 Octobre 202139 K 25 4 heures 25 min.
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts. 21 Février 2011324 K 14.1 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
voilà une bonne recette cétogène, (sans glucides) j'adopte !